Receta de glogg tradicional sueco
diciembre 28, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de glogg tradicional sueco

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 4-6 tazas (4-6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Dulce, cálido y picante, el glögg es el vino caliente de temporada que Suecia regala a las almas frioleras de todo el mundo. El glögg, que a menudo se disfruta como bebida navideña, significa “brasa brillante” y tiene las connotaciones clásicas y las reflexiones alegres de sus orígenes nórdicos. Este ponche, que promete buen humor en una taza humeante, seduce con aromas de alto octanaje, súper especias y el cálido resplandor del buen vino. Muchos países europeos tienen sus propias versiones del vino caliente. La versión sueca tiende a subir de nivel con un generoso chorro de bourbon o vodka y el aroma añadido de las vainas de cardamomo. Siguiendo muchos de los temas de especias para calentar el estómago que se encuentran en el glühwein alemán, el glögg sueco tradicionalmente cuela las especias antes de servirlo. También se añade una pizca de almendras peladas y pasas a la taza final. Esta receta de glögg tradicional de Mattias Borrman, fácil de hacer y aún más fácil de beber, no se limita a las fiestas navideñas. También es perfecta para las reuniones festivas de invierno o para calentarse rápidamente en los días de nieve.
 Ingredientes:

1 botella de vino tinto Opcional: 1 1/2 taza de bourbon (o vodka) 1/2 taza de azúcar 2 cucharadas de ralladura de naranja 2 cucharadas de pasas (más 1 cucharadita para servir) 1 cucharada de vainas de cardamomo 2 cucharadas de jengibre (raíz fresca; en rodajas) 1 rama de canela 8 clavos de olor 2 cucharadas de almendras (blanqueadas y fileteadas) Guarnición: rodajas de naranja

Instrucciones paso a paso para esta Receta de glogg tradicional sueco

Reúne los ingredientes Combina el vino, el bourbon o el vodka (si se utiliza), el azúcar, la ralladura de naranja, las pasas, las vainas de cardamomo, una rodaja de raíz de jengibre, la rama de canela y los clavos en una olla de 2 a 3 cuartos. Calienta a 80º C (77 C) y deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos. Retira del fuego y deja que repose durante 1 hora. Cuela, retira la fruta y las especias y vuelve a calentar suavemente el ponche. Añade unas cuantas almendras y pasas a cada vaso de servir y adorna con una rodaja de naranja. ¡Sirve y disfruta!

Consejos. Las mezclas de vino tinto suelen funcionar mejor en esta receta. No hace falta que sea un gran vino porque esta bebida está llena de muchos sabores. Afortunadamente, muchos de los vinos de mezcla son baratos y son muy fáciles de encontrar. Haz el glögg con antelación, cuélalo y guárdalo en la nevera. Cuando llegue la hora de la fiesta, caliéntalo rápidamente en el fuego y sírvelo.