Receta de Ghee (mantequilla clarificada) - Cómo hacer Ghee
enero 24, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Ghee (mantequilla clarificada) – Cómo hacer Ghee

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: Raciones: 1 pound (32 Raciones)

Acerca de esta receta:

El ghee es un ingrediente de muchos platos de Oriente Medio. También se denomina mantequilla clarificada. El ghee puede ser bastante caro en las tiendas; hacerlo en tu propia cocina es fácil y barato. Puedes guardar el ghee en un recipiente hermético en un estante de la despensa.
 Ingredientes:

1 libra de mantequilla sin sal

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Ghee (mantequilla clarificada) – Cómo hacer Ghee

En una cacerola mediana, calienta la mantequilla a fuego medio. Deja que la mantequilla se derrita y lleva a ebullición, removiendo constantemente. Notarás que el aceite se separa. La parte superior empezará a hacer espuma; retira la espuma. Deja que el aceite se aclare. Una vez transparente, retira del fuego y deja que se enfríe durante 15 minutos. Una vez enfriado, cuela el ghee con un colador muy fino en un recipiente o frasco, o a través de 3 a 5 capas de gasa. Coloca una tapa en el recipiente y guárdalo en una estantería.