Receta de gelatina de granada
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de gelatina de granada

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Plus: 48 hrs 10 minutos

  • Raciones: 7 tazas (112 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta de gelatina de granada requiere mucha fruta, pero una vez que la hayas hecho, estarás de acuerdo en que es fabulosa y merece la pena el gasto. Si no tienes granadas frescas o son demasiado caras, puedes sustituirlas por zumo de granada comprado en la tienda para tomar un atajo. Utiliza 3 1/2 tazas de zumo con 1/4 de taza de agua. Si el tiempo es un problema, puedes comprar los granos de granada, conocidos como arilos, ya extraídos de la fruta, aunque suelen ser caros.
 Ingredientes:

10 granadas grandes (peladas, sin membranas, con las semillas separadas y enjuagadas) 1/2 taza de agua 1 bolsa de pectina líquida (3 onzas) (o 1 caja de pectina seca (1 3/4 a 2 onzas)) 2 cucharadas de zumo de limón 6 tazas de azúcar

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de gelatina de granada

Coloca todos los ingredientes de la salsa de limón y hierbas en un cazo, remuévelos y resérvalos. Enjuaga el pescado y sécalo con palmaditas. A continuación, con un papel de cocina o un paño de cocina limpio, da golpecitos al pescado por ambos lados, absorbiendo la humedad restante. (Este es el secreto para conseguir un buen sellado). Calienta una sartén a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, añade el aceite y dale vueltas. Reduce el fuego a medio. Coloca el pescado en la sartén y sazónalo con sal y pimienta. No muevas el pescado una vez que lo hayas colocado en la sartén o la carne se romperá. Tapa y deja que el pescado se fría sin tocarlo durante al menos 2 minutos antes de darle la vuelta. Si la sartén echa humo, reduce el fuego a medio-bajo. Dale la vuelta al pescado, pero, de nuevo, no lo muevas: deja que se fría sin molestar durante otros 2 minutos con la tapa puesta. Salpimienta ligeramente la segunda cara. El pescado está cocido cuando la carne interior está opaca al separarla suavemente con un tenedor. El grosor de una pulgada tardará aproximadamente entre 5 y 6 minutos. Pon la salsa de hierbas y limón a fuego medio durante 2 minutos, o hasta que esté caliente. No hiervas la salsa o perderá su sabor fresco y sus nutrientes. Antes de servir, prueba el sabor de la salsa. Ten en cuenta que esta salsa tiende al lado ácido; sin embargo, no dudes en endulzarla con un poco más de azúcar si te resulta demasiado ácida. Si es demasiado picante, añade un poco más de leche de coco. Si no está suficientemente salado, añade más salsa de pescado. Si está demasiado salado, añade otro chorrito de zumo de limón o de lima. a servir, coloca los filetes de pescado o los bistecs en platos individuales. Vierte la salsa por encima y sirve lo que sobre al lado. Espolvorea con hojas de albahaca dulce. Este pescado va bien con arroz, pero también está delicioso con patatas.