Receta de gelatina de café japonesa
enero 24, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de gelatina de café japonesa

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

La gelatina de café es un postre de gelatina con sabor a café negro y gelatina. Antes era habitual en los libros de cocina británicos y estadounidenses, pero ahora es más común en Japón, donde se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes y tiendas de conveniencia. La jalea de café se elaboró por primera vez en una sucursal de una cadena de cafeterías japonesas en la década de 1960 y se hizo popular en todo Japón. La gelatina de café es ligera y no demasiado dulce, aunque puedes ajustar el dulzor a tu gusto. Es perfecta como postre para después de la cena. Si buscas un postre ligero e inusual para después de la cena japonesa, éste es el tuyo. Es conocido como un refrescante postre japonés de verano, pero puedes disfrutarlo durante todo el año.
 Ingredientes:

2 tazas de café 2 cucharadas de azúcar (ajusta la cantidad de azúcar según tus preferencias) 1 cucharada de gelatina en polvo (mezclada con 4 cucharadas de agua) Opcional: nata montada

Instrucciones paso a paso para esta Receta de gelatina de café japonesa

Reúna los ingredientes. Ponga el café y el azúcar en una cacerola y caliéntelo hasta que casi hierva. Detener el fuego. Poner la mezcla de gelatina y remover bien hasta que se disuelva. Cuando se haya enfriado, vierte en tazas o recipientes para servir. Enfriar en la nevera hasta que cuaje. Si lo desea, cubra con un poco de nata montada antes de servir.

Consejos. Puedes utilizar café fuerte, pero lo mejor es el espresso, sobre todo por el maravilloso aroma que desprende. Es dulce tal cual, pero está aún mejor con un poco de nata espesa o leche condensada. La nata va bien con la textura de la gelatina y complementa muy bien el sabor del café. Cuando hagas la gelatina, ten en cuenta que debe endurecerse en un recipiente. Una sartén poco profunda funciona bien para crear una fina capa de gelatina (de unos 2,5 cm de grosor) que luego cortarás en cubos. También puedes utilizar otros recipientes, como pequeños cuencos o tazas, y servir la gelatina sin cortarla.