enero 25, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Gaufrettes de Vainilla Crujientes

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 6-8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de gaufrettes hace unos gofres delicadamente crujientes que pueden servirse recién sacados de la plancha, como si fueran galletas, o darles forma de deliciosos cucuruchos mientras el gofre aún está caliente y flexible. Con un ligero toque de vainilla tradicional, los gaufrettes pueden convertirse en creativos acompañantes del helado o unirse con un poco de caramelo espeso y servirse con café con leche o té.
 Ingredientes:

2 claras de huevo 3/4 de taza de azúcar de repostería (azúcar en polvo) 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 taza de harina 4 cucharadas de mantequilla salada, derretida y enfriada

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Gaufrettes de Vainilla Crujientes

Bate las claras de huevo a velocidad alta hasta que estén a punto de nieve. Incorpora suavemente el resto de los ingredientes, de uno en uno, hasta que la mezcla forme una masa cohesiva. Precalienta una plancha de gaufrette o pizzelle a fuego medio. Coloca una cucharada pequeña -la masa se extiende rápidamente cuando se calienta- en la plancha precalentada y hornea a fuego medio durante unos 30 segundos por cada lado. Las gaufrettes están hechas cuando adquieren un color dorado muy claro. Deja que se enfríen por completo en una rejilla, o da forma de cono a las galletas aún calientes para rellenarlas más tarde con nata o crema batida.

 

Variación de la receta. Reduce el extracto de vainilla a 1/4 de cucharadita y añade 1/8 de cucharadita de nuez moscada rallada más 1/4 de cucharadita de aroma de ron para hacer gaufrettes de ponche de huevo.