Receta de gambas con salsa de ajo baja en carbohidratos
enero 5, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de gambas con salsa de ajo baja en carbohidratos

Tiempo de preparación:

  • Total: 17 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 7 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta fácil receta de gambas se hace con una rica y mantecosa salsa de crema de ajo. Las gambas y la salsa tardan sólo unos minutos en cocinarse. Utilice gambas congeladas y descongeladas y desvenadas para reducir el tiempo de preparación.
 Ingredientes:

8 cucharadas de mantequilla (divididas) 2 dientes de ajo grandes picados 2 libras de gambas (gambas extra grandes o colosales, peladas y desvenadas*) 2 cucharadas de jerez seco o vino blanco 1 taza de nata espesa Sal al gusto Pimienta negra al gusto Guarnición: perejil picado

Instrucciones paso a paso para esta Receta de gambas con salsa de ajo baja en carbohidratos

Derrite 4 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y cocina, removiendo a fuego medio-bajo, durante 2 minutos o hasta que se ablande. Añade las gambas a la sartén y cocínalas, removiéndolas, justo hasta que se pongan rosadas. Cuela las gambas en un colador de malla fina. Devuelve las gambas y los sólidos a la sartén y añade las 4 cucharadas restantes de mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, añade el jerez seco o el vino y cocina un minuto más. Añade la nata y sal y pimienta al gusto; deja que hierva a fuego lento pero sin que llegue a hervir. Pasa las gambas a una fuente o colócalas en platos individuales. Adorna con perejil picado, si lo deseas. Caliéntalo todo. Sirve las gambas con la guarnición que prefieras. ¡Disfruta!

 

*Cómo desvenar las gambas.