Receta de galletas veganas de avena y arándanos con especias
diciembre 27, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas veganas de avena y arándanos con especias

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 18 cookies

Acerca de esta receta:

Esta receta vegana de galletas de avena y arándanos con especias da como resultado una galleta gruesa y masticable, tal y como deben ser las galletas de avena. Son perfectas durante toda la temporada de fiestas y un plato de estas galletas se agotará rápidamente en cualquier reunión. A diferencia de muchas recetas de galletas veganas, ésta no requiere ningún sustituto del huevo, por lo que es una buena receta para probar si eres nuevo en la cocina vegana (o simplemente no tienes ningún sustituto del huevo a mano). Utiliza una margarina vegana o un sustituto de la mantequilla vegana para que estas galletas de avena sean veganas, sin huevo y sin lácteos.
 Ingredientes:

3/4 de taza de margarina vegana (o sustituto de la mantequilla) 1/3 de taza de azúcar blanco 3/4 de taza de azúcar moreno 1 cucharadita de vainilla 1/2 taza de leche de soja (u otro sustituto de la leche no láctea) 1 taza de harina común 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de canela 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo 1/4 de cucharadita de clavo molido 1/4 de cucharadita de nuez moscada 3 tazas de avena (de cocción rápida o enrollada) 1 taza de arándanos secos

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas veganas de avena y arándanos con especias

Reúne los ingredientes Precalienta el horno a 180º C. No necesitas engrasar una bandeja para galletas para esta receta En un bol grande, bate la margarina vegana con el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que esté suave y cremoso Añade la vainilla y la leche de soja (u otro sustituto de la leche no láctea) y mezcla bien hasta que esté bien combinado Añade la harina, el bicarbonato canela, jengibre en polvo, clavo molido y nuez moscada, y vuelve a remover hasta que estén bien mezclados. A continuación, añade la avena de cocción rápida y los arándanos. Pon la masa en bolas de 2,5 cm en una bandeja para galletas sin engrasar y hornea de 10 a 15 minutos, o hasta que estén hechas. Deja que se enfríen en una rejilla.