Receta de galletas Snickerdoodle en sartén
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas Snickerdoodle en sartén

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 32 Raciones

Acerca de esta receta:

No tienes que esperar a una fiesta o a una ocasión especial para hornear esta deliciosa galleta snickerdoodle en sartén. La galleta de sartén grande tiene todo el sabor y la textura que nos gusta de los deliciosos snickerdoodles recubiertos de canela, y hay todo tipo de opciones para servir. Una sartén de hierro es el molde ideal para esta galleta. Algunos creen que el nombre «snickerdoodle» es de origen alemán. Según Joy of Cooking, la palabra probablemente proviene del alemán schnecken nudle, que significa fideos de caracol. Otros afirman que es un nombre caprichoso que probablemente se originó en los primeros tiempos de Nueva Inglaterra. A tus amigos y familiares les encantará esta galleta gigante de snickerdoodle. Córtela en trozos finos para hacer porciones de galleta o córtela en trozos más grandes y cúbrala con una bola de helado y un chorrito de salsa de caramelo. Las posibilidades son infinitas. Para saber más, consulta las sugerencias para servir.
 Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina de uso general, de 11 onzas 1/4 de taza de maicena 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo, sin aluminio* 1/4 de cucharadita de sal (omitirla si se usa mantequilla salada) 2 barritas (1 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1 1/3 tazas de azúcar granulada 2 huevos grandes 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla Lavado de huevos: 1 clara de huevo 1 cucharada de agua Canela-azúcar: 3 cucharadas de azúcar granulada 2 cucharaditas de canela molida

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de galletas Snickerdoodle en sartén

Corta la mantequilla en trozos pequeños y ponla en un bol grande con los azúcares. Con una batidora de pie o con batidores eléctricos manuales, bate la mantequilla y los azúcares. Añade el huevo y la vainilla y sigue batiendo hasta que esté ligero y esponjoso, aproximadamente 1 minuto más. Déjalo a un lado. En otro bol, bate la harina, el cacao, la levadura en polvo y la sal. Añade la harina a la mezcla de mantequilla y bate a velocidad baja hasta que los ingredientes estén bien mezclados y la masa comience a formarse como una bola. Con las manos limpias y secas, amasa brevemente la masa en el cuenco y luego forma un disco. Envuelve la masa en plástico o pergamino y enfríala durante al menos 15 minutos. Mientras la masa se enfría, precalienta el horno a 180º C/180 C. Forra 2 bandejas de horno con papel pergamino y resérvalas. Divide la masa en cuartos. Forma un disco plano con 1 trozo y colócalo entre 2 trozos de papel pergamino o de cera sobre una superficie de trabajo dura y plana. Extiende la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada aproximadamente. Retira la hoja superior de pergamino y resérvala para utilizarla cuando extiendas el resto de la masa. Con una taza de demitas o un cortador redondo pequeño, corta tantos círculos de masa como sea posible y transfiérelos a las bandejas de hornear forradas con pergamino. Repite la operación con el resto de la masa, recogiendo y volviendo a enrollar los restos para obtener el mayor número posible de círculos. Vierte aproximadamente 1/2 cucharadita de tu relleno favorito en el centro de cada círculo (más si cortaste círculos de masa más grandes). Dobla suavemente los lados de la masa para cubrir parcialmente el relleno y formar un triángulo. Pellizca las esquinas de la masa para sellarlas. Hornea las hamantaschen en el horno precalentado hasta que estén firmes, entre 10 y 12 minutos. Retira del horno y traslada las hamantaschen a una rejilla para que se enfríen. Sírvelas y disfrútalas.