enero 22, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas francesas sin gluten

Tiempo de preparación:

  • Total: 28 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 13 minutos
  • Raciones: 24 Raciones

Acerca de esta receta:

Al igual que las clásicas magdalenas francesas, las magdalenas sin gluten son suaves y doradas galletas festoneadas, ricas en mantequilla y con el sabor y el aroma de los limones. Disfrute de esta galleta con una taza de té verde.
 Ingredientes:

2 huevos grandes 2/3 de taza de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 de cucharadita de extracto de limón 1 cucharadita de ralladura de limón Una pizca de sal 1 taza de mezcla de harina multiuso sin gluten (con goma xantana o guar en la mezcla) ¡Ver nota! 10 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida pero fría) Opcional: 2 cucharadas de azúcar en polvo para espolvorear las magdalenas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas francesas sin gluten

Precalentar el horno a 180º C/190 C. Engrasar generosamente 2 moldes estándar para magdalenas con mantequilla o manteca vegetal. Mezcla los huevos y el azúcar en un bol grande. Utiliza una batidora eléctrica de mano o de pie y bate a velocidad alta hasta que esté cremoso, unos 4 minutos. Añade la vainilla, la ralladura de limón y la sal, y bate para combinar. Añade poco a poco la mezcla de harina sin gluten y bátelo todo hasta que esté combinado. Incorpora lentamente la mantequilla derretida a la mezcla y bate hasta que esté combinada. Vierte la masa en los moldes para magdalenas preparados. Alisa la parte superior de cada magdalena con una cuchara. Hornea durante 10 a 13 minutos o hasta que la parte superior esté hinchada y dorada. Invierte los moldes en rejillas y dales un golpe fuerte para sacar las galletas de los moldes. Sírvelas calientes espolvoreadas con un poco de azúcar glas para que tengan mejor sabor.