Easy Duck Fat Buttermilk Biscuits Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de suero de leche de pato fácil de preparar

Tiempo de preparación:

  • Total: 22 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 10 a 12 Raciones

Acerca de esta receta:

La grasa de pato hace que estas galletas sean especialmente tiernas y deliciosas. Si no se hace su propia grasa de pato, se puede encontrar en algunas tiendas de comestibles y mercados especializados. También está disponible a través de Amazon.com y otras tiendas en línea. Puedes usar la grasa de pato para hacer una variedad de platos y acompañamientos. Para las galletas ligeras y hojaldradas, mezcla y trabaja la masa lo menos posible, sólo hasta que la masa esté húmeda y se mantenga unida. Además, cuando cortes la masa con el cortador de galletas, no la retuerzas. Intenta recordar que debes cortar de arriba a abajo. Retorcerla puede causar que se levante de lado mientras se hornea.
 Ingredientes:

  • 2 y 1/4 tazas de harina para todo uso (unas 10 onzas) 1 cucharada sopera más 1 cucharadita de polvo de hornear (preferiblemente sin aluminio) 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 3/4 cucharadita de sal 4 cucharadas de grasa de pato (enfriada durante unos 20 minutos en el congelador hasta que se solidifique) 1 taza de suero de leche bien agitado y frío

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de galletas de suero de leche de pato fácil de preparar:

Caliente el horno a 220º C. Forre una hoja de hornear con papel pergamino. En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear, la soda y la sal. Bata la mezcla a fondo. Trabajar la grasa de pato refrigerada/congelada con una batidora de repostería hasta que la mezcla se parezca a una comida. Añada el suero de leche y revuelva hasta que se humedezca. Voltee sobre una superficie enharinada y amase sólo 2 a 4 veces. La masa estará suave. Dar una palmadita suave en un círculo de unos 3/4 de pulgada de grosor. Cortar con un cortador de galletas y colocar en la bandeja de hornear preparada. Recoge los restos de masa y dale una palmadita de nuevo en un pequeño círculo. Trabajen la masa lo menos posible. Hornee los bizcochos durante unos 12 a 15 minutos, hasta que se doren.