Receta de galletas de suero de leche de harina de maíz
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de suero de leche de harina de maíz

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 8 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 10 a 12 Raciones

    Acerca de esta receta:

    La harina de maíz le da a estos bizcochos de suero de leche una textura y sabor extra. Son especialmente buenos con un buen guiso, un tazón de chile o frijoles. Las galletas también se congelan bien. Sólo hornea los bizcochos, congélalos en una sola capa en una bandeja de hornear, y luego ponlos en bolsas para congelar. O congelar los bizcochos sin hornear de la misma manera y luego hornearlos como se indica hasta que se doren. Los bizcochos también son una gran cazuela o una cubierta de pastel de olla. Coloca los bizcochos sin hornear sobre el relleno y hornea hasta que los bizcochos estén dorados. Vean los consejos para más ideas.
     Ingredientes:

    1 3/4 tazas de harina para todo uso (unas 8 onzas, método de cuchara y barrido) 1/3 taza de harina de maíz 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 3/4 cucharadita de sal 1 1/2 cucharadas de azúcar 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal (cortada en trozos pequeños) 3/4 taza más 2 cucharadas de suero de leche

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas de suero de leche de harina de maíz:

    Reúne los ingredientes. Calentar el horno a 220º C. Forrar una hoja grande de hornear con papel pergamino o engrasarla ligeramente. En un bol grande o en el tazón de un procesador de alimentos, combine la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, el soda, la sal y el azúcar. Pulsa o bate una mezcla de los ingredientes secos a fondo. Añade los trozos de mantequilla enfriados y pulsa unas 8 a 10 veces o usa una batidora de repostería o los dedos. La mezcla debe parecer harina gruesa con algunos trozos del tamaño de guisantes pequeños. Si utiliza el procesador de alimentos, vierta la mezcla en un tazón. Añade el suero de leche y mezcla hasta que se forme una masa blanda. Vierta la masa en una superficie ligeramente enharinada y amásela sólo unas pocas veces para que se forme la masa. Trabajar demasiado la masa producirá galletas duras. Golpee la masa en un círculo de aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor. Cortar con un cortador de galletas, de 2 pulgadas o 2 1/2 pulgadas de tamaño. Coloca los bizcochos en la bandeja de hornear forrada con papel de pergamino. Hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bizcochos estén dorados.