Receta de galletas de soda irlandesa
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de soda irlandesa

Tiempo de preparación:

  • Total: 27 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 24 Raciones

Acerca de esta receta:

Las galletas de gota de soda irlandesa son un gran giro al clásico pan de soda irlandés, un pan rápido que usa bicarbonato de soda (o soda de pan, como se le llama en Irlanda) como agente leudante, en lugar de levadura. El suero de leche reacciona con el bicarbonato de sodio para formar pequeñas burbujas en la masa, haciendo un pan ligero y aireado. Este concepto funciona igual de bien cuando se trata de galletas, así que transformar este pan tradicional parece tener mucho sentido. Esta receta incluye semillas de alcaravea, las pequeñas semillas negras que encontramos en el pan de centeno, que también se han abierto camino en las recetas de pan de soda irlandesa. Añadirán un sabor muy distintivo, así que siéntanse libres de eliminarlas si no les importa su sabor. Sirva estas galletas de soda irlandesas calientes con mucha mantequilla suave; también son excelentes con mermelada.
 Ingredientes:

  • 3 tazas de harina para todo uso 1/3 taza de azúcar moreno 1 cucharadita de semillas de alcaravea 1 cucharadita de polvo de hornear 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal 1/4 taza de mantequilla sin sal (derretida) 1 taza de suero de leche 2 huevos (batidos) 1 taza de grosellas secas

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de galletas de soda irlandesa:

Precalentar el horno a 180º C. Líneas 2 de galletas con papel de pergamino. En un bol grande, combinar la harina, el azúcar moreno, las semillas de alcaravea, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; mezclar bien con un batidor de alambre. En un tazón mediano, combine la mantequilla derretida, el suero de leche y los huevos. Añada los ingredientes líquidos de una sola vez y los ingredientes secos y revuelva hasta que estén casi mezclados. Añadan las pasas de Corinto y revuelvan hasta que la masa esté combinada. Ponga las cucharadas redondas en las hojas de galletas forradas de papel pergamino. Hornee durante 10 a 14 minutos hasta que las galletas estén doradas. Sírvalas calientes.