Receta de galletas de queso crema con limón
marzo 1, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de queso crema con limón

Tiempo de preparación:

  • Total: 26 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 11 minutos
  • Raciones: 3 dozen cookies (36 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estas brillantes y refrescantes galletas de limón son tiernas y suaves, y están acabadas con un maravilloso glaseado cítrico. El queso crema da a estas galletas un sabor y una textura increíbles. Hornea una tanda para una fiesta: son increíblemente fáciles de preparar y desaparecerán en un instante.
 Ingredientes:

Para las galletas 2 tazas de harina común (9 onzas) 1 cucharadita de levadura en polvo 4 onzas (1 barra) de mantequilla salada (ablandada) 4 onzas de queso crema (a temperatura ambiente) 1 1/4 tazas de azúcar granulada 1 huevo grande 1 cucharada de ralladura de limón 2 cucharadas de zumo de limón 1/2 cucharadita de extracto de limón Para el glaseado 1 1/2 tazas de azúcar glas 3 cucharadas de zumo de limón fresco 2 a 3 cucharaditas de ralladura de limón

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas de queso crema con limón

Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 180º C. Forra las bandejas de horno con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear. Mezcla la harina con la levadura en polvo. Reserva. En un cuenco grande con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el queso crema hasta que sean ligeros, aproximadamente 1 minuto. Añade el azúcar y bate durante unos 3 minutos, hasta que esté ligero y esponjoso. Bate el huevo y 1 cucharada de ralladura de limón. Añade la harina, el zumo de limón y el extracto de limón. Bate hasta que esté bien mezclado. Deja caer la masa de galletas en las bandejas de hornear preparadas con una cuchara pequeña para galletas o una cucharada. Con el fondo de un vaso recubierto de azúcar, aplana ligeramente cada montículo de galletas. Hornea durante 10 a 12 minutos, hasta que las partes inferiores estén ligeramente doradas. Mientras se hornean las galletas, haz el glaseado. En un bol, combina el azúcar glas, el zumo de limón y la ralladura de limón. Remueve hasta que estén bien mezclados. Enfría las galletas ligeramente en rejillas y rocía cada galleta con una cucharadita escasa de glaseado de limón.