Receta de galletas de nuez negra a la antigua usanza
marzo 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de nuez negra a la antigua usanza

Tiempo de preparación:

  • Total: 29 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 14 minutos
  • Raciones: 36 cookies (36 Raciones)

Acerca de esta receta:

A estas galletas se les da forma y se rebozan en azúcar antes de hornearlas. Las nueces negras les dan un sabor y una textura distintos. ¿Qué diferencia a las nueces negras de las nueces corrientes que solemos utilizar en la repostería? Aunque los nogales negros -nativos del este de Norteamérica- se cultivan principalmente por su madera, las nueces se buscan por su sabor característico. Las nueces se recogen cuando caen al suelo. Si tienes nogales negros, este sitio tiene información útil sobre la recolección, el descascarillado y el almacenamiento de las nueces. La mayor parte de las nueces negras que se producen comercialmente en EE.UU. -alrededor del 65%- proceden de Missouri.
 Ingredientes:

1 taza de azúcar moreno claro 1/2 taza de mantequilla (ablandada) 1 huevo grande 1 2/3 tazas de harina para todo uso 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de vainilla 1 taza de nueces negras (picadas) 1 taza de azúcar granulada (para mojar)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas de nuez negra a la antigua usanza

Calentar el horno a 180º C. Engrasar una bandeja de horno grande o forrarla con papel pergamino. En un cuenco con una batidora eléctrica, bate el azúcar moreno y la mantequilla hasta que quede claro. Añade el huevo y la vainilla; bate bien. En otro bol, combina los ingredientes secos y mezcla bien. Añade la mezcla de harina a la mezcla cremosa junto con las nueces negras; mezcla bien. Forma la masa en pequeñas bolas del tamaño de una nuez. Pasa las bolas de galleta por el azúcar. Colócalas en la bandeja de galletas preparada y presiona con el fondo de un vaso para aplanarlas ligeramente. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos.