Receta de galletas de melaza
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de melaza

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 11 minutos
  • Preparación: 2 hrs
  • Cocinado: 11 minutos
  • Raciones: 42 Raciones

Acerca de esta receta:

El azúcar de decorador de grano más grande hace que estas galletas sean aún más bonitas, pero el azúcar granulado corriente también funciona. Son unas galletas estupendas para hornear en las fiestas o como regalo para el almuerzo. Elige melaza clara u oscura para estas galletas. La melaza negra producirá galletas más oscuras, y serán un poco más fuertes en sabor y ligeramente menos dulces.
 Ingredientes:

3/4 de taza de manteca 1 taza de azúcar moreno ligero (envasado) 1/4 de taza de melaza 1 huevo grande 2 1/4 tazas de harina de uso general 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 1 1/2 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de jengibre molido 1/4 cucharadita de clavo de olor molido 1/4 cucharadita de sal 1/2 taza de azúcar granulada (o azúcar de decorador de grano más grande)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de galletas de melaza

Reúne los ingredientes. En un cuenco con una batidora eléctrica, bate la manteca y el azúcar moreno hasta que estén suaves; añade la melaza y el huevo hasta que estén bien mezclados. En otro bol, combina la harina, la sosa, la canela, el jengibre, el clavo y la sal; remueve a los ingredientes secos. Añade los ingredientes secos a la primera mezcla y remueve hasta que estén bien mezclados. Tapa el bol y refrigera la masa de galletas durante 1 1/2 a 2 horas, o hasta que esté bien fría. Precalienta el horno a 180º C. Engrasa las bandejas para galletas o fórralas con papel de pergamino o tapetes de silicona para hornear. Añade aproximadamente 1/2 taza de azúcar granulado a un bol pequeño. Ten cerca un bol con agua y una taza o vaso de fondo plano. Forma bolas de masa de 2,5 cm. Sumerge la parte superior de las bolas en el azúcar y colócalas, con el azúcar hacia arriba, en la bandeja de horno. Deja unos 5 ó 6 centímetros entre las bolas. Sumerge ligeramente la taza o el vaso de fondo plano en el cuenco de agua. Presiona suavemente la parte superior de cada galleta con el fondo húmedo del vaso o taza a humedecer ligeramente. No es necesario aplanar las bolas; las galletas se extenderán al hornearse. Hornea durante 10 a 11 minutos, hasta que las galletas estén cuajadas. Deja que se enfríen durante 1 minuto en la bandeja para galletas. Retira las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente. ¡Sirve y disfruta!