Peanut Butter Shortbread Cookie Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de mantequilla de maní.

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 50 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 4 dozen cookies (48 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estas galletas son fáciles de preparar, y no tienen huevo. Rocíe chocolate derretido sobre estas galletas de mantequilla de maní para hacerlas aún más festivas para las fiestas. Usa un procesador de alimentos o un cortador eléctrico para cortar los cacahuetes para esta receta.
 Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla sin sal (ablandada) 2/3 taza de mantequilla de maní 2/3 taza de azúcar morena ligera (envasada) 1 1/2 cucharaditas de vainilla 2 1/2 tazas de harina para todo uso 1/4 taza de maicena Opcional: 3/4 taza de maníes tostados muy finos o tostados con miel

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de galletas de mantequilla de maní.:

Caliente el horno a 180º C. Combine la mantequilla, la mantequilla de cacahuete y el azúcar moreno en un bol grande; bata con una batidora eléctrica hasta que esté suave y cremoso. Bata en la vainilla. Bata lentamente o añada la harina y la maicena hasta que la mezcla se mantenga unida. Mezclar los cacahuetes picados muy finos. Enfríese durante unos 30 minutos. Enrollar en una tabla ligeramente enharinada de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, cortar con un cortador de galletas y colocar en una bandeja para hornear sin engrasar o en una bandeja para hornear forrada con un tapete de silicona. O bien, dar forma a la masa en pequeñas bolas, colocarlas en una hoja para galletas, sumergir el fondo plano de un vaso en azúcar granulada y aplanar suavemente un espesor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que las galletas estén listas y el fondo empiece a dorarse. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos, luego quitar una rejilla de alambre y enfriar completamente. Si lo desea, derrita 1 taza de chispas de chocolate con 2 cucharaditas de manteca y rocíe sobre las galletas.