febrero 24, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de mantequilla con almendra

Tiempo de preparación:

  • Total: 26 minutos
  • Preparación: 14 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 48 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas galletas de mantequilla ligeras y hojaldradas, adornadas con una sola almendra blanqueada, son un dulce encantador y sencillo. Son perfectas para los invitados, para las vacaciones o para cualquier momento, ya que están hechas con almendras molidas y extracto de almendra, lo que aumenta el sabor dulce de los frutos secos. Son tan rápidas de preparar que su tarro de galletas nunca volverá a estar vacío.
 Ingredientes:

1 taza 4 1/2 onzas de harina de uso general (de cuchara y de barrido) 1 taza de almendras (molidas) 1/4 de cucharadita de levadura en polvo 1 pizca de sal 1/2 taza de mantequilla (ablandada) 3/4 de taza de azúcar (granulada) 1 clara de huevo grande 1/2 cucharadita de extracto de almendra 48 almendras (enteras blanqueadas)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas de mantequilla con almendra

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C. Forra una bandeja de horno con papel pergamino o engrásala ligeramente. Mezcla la harina, las almendras molidas, la levadura en polvo y la sal; reserva. En un cuenco, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media con una batidora eléctrica de mano. Bate la clara de huevo y el extracto de almendra. Incorpora la harina y la mezcla de almendras molidas a la mezcla cremosa. Cúbrela con un envoltorio de plástico; enfríala durante unas 2 horas. Forma bolas pequeñas de masa, de unos 3/4 de pulgada. Coloca las bolas en la bandeja de hornear preparada, con una separación de 5 cm entre ellas; aplánalas ligeramente con la base de un vaso. Presiona una almendra en el centro de cada galleta. Hornea en el horno precalentado durante unos 12 minutos, o hasta que estén cuajadas pero no doradas. ¡Disfruta!