Receta de galletas de mantequilla básicas
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de mantequilla básicas

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 14 minutos
  • Preparación: 2 hrs
  • Cocinado: 14 minutos
  • Chilling Tme: 60 minutos

  • Raciones: 36 a 40 Raciones

Acerca de esta receta:

Si hay algo que a los niños les gusta más que comer galletas, es hacerlas. Los más pequeños pueden ayudar a mezclar la masa, y si quieres probar a hacer formas recortadas, pueden ayudar a extender la masa y ponerse a trabajar con los cortadores de galletas. (A nosotros nos gusta utilizar esta receta para las galletas de Hanukkah). ¿No te apetece complicarte con los cortadores de galletas? Da forma de tronco a la masa, enfríala y córtala al estilo de las galletas de nevera. Si quieres darle un poco de brillo a las galletas, pasa el tronco por azúcar glas antes de cortarlo.
 Ingredientes:

1 taza (2 barritas) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente 1 taza de azúcar 2 huevos grandes 2 cucharadas de zumo de naranja 1 cucharada de extracto de vainilla puro 2 tazas de harina común 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de galletas de mantequilla básicas

Reúne los ingredientes. En un cuenco grande, con batidoras eléctricas o con una batidora de pie equipada con un batidor de globo, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que esté suave. Raspa los lados si es necesario, y añade los huevos, el zumo de naranja y el extracto de vainilla. Sigue batiendo hasta que esté ligera y esponjosa (no pasa nada si la mezcla parece ligeramente cuajada, pero no debe haber grandes grumos de mantequilla). En un bol aparte, bate la harina y la levadura en polvo. Añade la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y bátelos hasta que estén bien mezclados y suaves. Pasa la masa a un trozo de papel encerado o pergamino. Dale forma de disco o tronco, envuélvela en el papel y enfríala durante al menos una hora. Precalienta el horno a 375° F. Forra dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino. Enharina ligeramente una superficie de trabajo y el rodillo (si lo utilizas). Para las galletas recortadas, extiende la masa entre 1/8 y 1/4 de pulgada. (Espolvorea ambos lados de la masa con harina si es demasiado pegajosa para extenderla fácilmente). Da forma a las galletas recortadas de masa, y transfiérelas con cuidado a las bandejas de hornear preparadas, dejando aproximadamente 1 pulgada entre las galletas. Para las galletas en rodajas, da forma a la masa en un tronco, pásalo por azúcar glas o por las espolvoreadas si lo deseas, envuélvelo y congélalo de 15 a 30 minutos, o hasta que esté firme. Corta en rodajas de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor. Pásalas a las bandejas de hornear preparadas, dejando unos 2,5 cm entre las galletas. Hornea en el horno precalentado durante 12 a 14 minutos, o hasta que estén doradas. Transfiere con cuidado con una espátula a una rejilla para que se enfríen.