Receta de galletas de linaza crudas y veganas
noviembre 28, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de linaza crudas y veganas

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Dehydrate time: 8 hrs Raciones: 12 Large Crackers (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las galletas de semillas de lino crudas son un tentempié muy popular entre quienes siguen una dieta de alimentos crudos. Incluso si sólo quieres incluir más semillas de lino en tu dieta o más alimentos crudos, prueba esta receta de galletas de semillas de lino deshidratadas para obtener un crujido satisfactorio. Las galletas de semillas de lino son estupendas para acompañar la salsa cruda, el guacamole crudo o el hummus crudo (en la foto). Nos gusta añadir sal de ajo a mis galletas de lino, pero esto puede no ser adecuado para los que siguen una dieta 100% cruda. ¿Quieres añadir algunas verduras a tus galletas de lino? Añade unas cuantas zanahorias ralladas, calabacín o lo que tengas a mano. Si te gustan estas galletas de lino crudas, quizá también quieras probar a hacer estas patatas fritas de maíz crudas similares.
 Ingredientes:

2 tazas de semillas de lino enteras 2 tazas de agua 1/4 de taza de tamari (o Braggs Liquid Aminos o salsa de soja cruda nama shoyu) Sal marina (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas de linaza crudas y veganas

En un bol mediano, cubre las galletas de semillas de lino con agua y déjalas en remojo durante al menos 1 hora y media. El agua se convertirá en una sustancia gelatinosa. Comprueba la mezcla y añade más agua si es necesario. Quieres que la mezcla sea viscosa, pero no líquida, y no demasiado espesa. Incorpora el tamari, los aminos líquidos o la salsa nama shoyu, la sal marina y las hierbas frescas. También puedes ser creativo y añadir algunos sabores adicionales -un chorrito de zumo de lima, jengibre picado, chile en polvo o pimienta de cayena-, según tus gustos. Extiende la mezcla con un grosor de 1/8 de pulgada en las láminas de paraflex o teflex de tu deshidratador. Pon el deshidratador a unos 110 F, y deshidrata de 4 a 6 horas. Da la vuelta a la mezcla y deshidrata otras 3 ó 4 horas. Si te gustan las galletas crujientes, deshidrátalas un poco más. A nosotros nos gustan las galletas de linaza un poco más masticables, así que las deshidratamos un poco menos. Rompe o corta las galletas en trozos cuando termines de deshidratarlas.

 

Consejo. Las galletas de linaza crudas son un excelente tentempié por sí solas o servidas con una salsa cruda, guacamole, hummus crudo u otra salsa de alimentos crudos.