Receta de galletas de conejo de Pascua
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de conejo de Pascua

Tiempo de preparación:

  • Total: 21 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 6 minutos
  • Raciones: 24 cookies (24 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las galletas de conejo de Pascua son una delicia que a todos les encantará ver en su cesta de Pascua. Estas fáciles galletas cubiertas de chocolate blanco son aún más adorables si se les añaden orejas de malvavisco y una brillante nariz de caramelo rosa. ¡Hazlas para algún «conejito» que quieras esta primavera!
 Ingredientes:

12 malvaviscos grandes 1/2 taza de azúcar rosa espumoso (más o menos) 16 onzas de cobertura de caramelo blanco 24 galletas Milano (o galletas de forma similar) 48 globos de caramelo (véase la nota de abajo) 24 Sixlets rosas (o caramelos similares) 1/4 taza de trocitos de chocolate semidulce

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de galletas de conejo de Pascua

Reúne los ingredientes. Primero, haz las orejas de malvavisco. Utiliza unas tijeras de cocina para cortar cada malvavisco en 4 trozos. La presión de las tijeras hará naturalmente una forma de oreja que se estrecha en la parte superior, pero si quieres puedes pellizcar los bordes superiores para exagerar la forma de oreja de conejo. Vierte el azúcar de lijar rosa en un cuenco pequeño. Presiona la parte superior de cada oreja en el cuenco, y cubre la parte central pegajosa con azúcar rosa. Forra una bandeja para hornear con papel encerado o papel pergamino, y resérvala por ahora. Coloca 16 onzas de cobertura de caramelo blanco en un bol mediano apto para microondas. Calienta en el microondas en incrementos de 30 segundos, removiendo después de cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento, hasta que la cobertura esté derretida y suave. Con un tenedor o un utensilio de inmersión, sumerge una galleta en el recubrimiento hasta que quede completamente cubierta. Retírala de la cobertura y deja que el exceso gotee de nuevo en el bol, luego colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o encerado. Cuando hayas sumergido 3 ó 4 galletas, haz una pausa y decóralas antes de que el recubrimiento de las galletas se endurezca. Coge dos orejas de malvavisco y presiónalas en la parte superior de cada galleta. Añade una nariz rosa de Sixlet en el centro de cada galleta, y añade 2 globos oculares de caramelo por encima. Repite el proceso de inmersión y decoración hasta que todas las galletas tengan orejas, ojos y narices. Derrite el chocolate semidulce en un bol pequeño en el microondas. Vierte el chocolate derretido en un cono de papel o en una bolsa de plástico pequeña con un agujero cortado en la esquina. Coloca bigotes de conejo y una sonrisa en la cara de cada conejo. Refrigera la bandeja brevemente para que se endurezca la cobertura, durante unos 15 ó 20 minutos. Una vez cuajada, las galletas se pueden servir inmediatamente. ¡Disfruta!

 

Consejos. Si no tienes ojos de caramelo, puedes poner un poco de chocolate semidulce derretido en sus caras para darles ojos a los conejitos. Las galletas se conservan bien, pero las decoraciones de malvavisco tienden a ponerse rancias después de estar expuestas al aire durante varios días. Si quieres guardarlas, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.