Receta de galletas de cinta con cerezas confitadas
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de cinta con cerezas confitadas

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 60 Raciones

Acerca de esta receta:

Las deliciosas galletas de mantequilla se dividen para hacer dos sabores, con aspecto de cintas, para las fiestas. Con tiras de chocolate, nueces y cerezas, las galletas son una delicia festiva para las fiestas. Además, el empaquetado de las capas en el molde para pan hace que la preparación sea más rápida y sencilla que la de las galletas de cinta enrolladas. Estas galletas se congelan bien, lo que las hace especialmente prácticas. Siempre es bueno tener galletas especiales en el congelador para invitados inesperados y familiares que nos visitan.
 Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina (11 1/2 onzas) 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo 1/2 cucharadita de sal 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente) 1 1/2 tazas de azúcar 1 huevo (batido) 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 de taza de cerezas confitadas (picadas) Opcional: 4 gotas de colorante alimentario (rojo o verde) 1/4 o 1/2 taza de nueces (picadas) 1 onza de chocolate semidulce (fundido)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de galletas de cinta con cerezas confitadas

Reúne los ingredientes. Descorazona, o quita el corazón, a los tomates (introduce la punta de un cuchillo afilado en ángulo junto al núcleo o extremo del tallo, gira el tomate alrededor del cuchillo y saca el núcleo duro y blanquecino; es muy parecido a descorazonar fresas). Corta los tomates por la mitad en sentido transversal. Exprime y desecha la mayor parte de las semillas y el zumo. Pica los tomates en el tamaño que quieras que tenga tu salsa y pon el tomate picado en un bol mediano. Pela y pica finamente la cebolla. Añádela al tomate. Si te parece demasiada cebolla para la cantidad de tomate, no la añadas toda. Si utilizas el ajo, pélalo y pícalo antes de añadirlo a la salsa. Ten en cuenta que el ajo crudo puede sobrecargar fácilmente los demás sabores, así que úsalo con moderación. Si te gusta la salsa picante, utiliza el chile. A mí me gustan los chiles serranos por el toque extra que aportan en comparación con los jalapeños, pero el tipo de chile y la cantidad depende definitivamente de lo picante que quieras conseguir. Retira el tallo y las semillas, pica el chile y añádelo a la salsa. Combina todo lo que hayas añadido al bol hasta ahora. Si vas a utilizar la lima, córtala por la mitad y exprime su zumo para probarlo sobre la mezcla. Remueve de nuevo y combina la salsa con el zumo de lima. Si quieres el toque ácido pero no tienes una lima a mano, debes saber que unas gotas de vinagre de vino tinto de alta calidad también sirven. Espolvorea con sal, remueve, prueba y añade más sal si es necesario. Si te gusta el cilantro, pica las hojas de cilantro y añádelas. Sirve la salsa a temperatura ambiente y cuanto antes mejor; al fin y al cabo, su nombre es «salsa fresca» y gran parte de su atractivo reside en lo fresca y vibrante que es.

 

Consejos. Para congelar las galletas, forra un recipiente para congelar con papel de aluminio o plástico. Coloque las galletas en capas y envuélvalas con plástico entre ellas. Tápelo y métalo en el congelador. Saque todas o algunas de las galletas según sea necesario, y descongélelas a temperatura ambiente.