Receta de galletas de cinta con cerezas confitadas
marzo 13, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de cinta con cerezas confitadas

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 60 Raciones

Acerca de esta receta:

Las deliciosas galletas de mantequilla se dividen para hacer dos sabores, con aspecto de cintas, para las fiestas. Con tiras de chocolate, nueces y cerezas, las galletas son una delicia festiva para las fiestas. Además, el empaquetado de las capas en el molde para pan hace que la preparación sea más rápida y sencilla que la de las galletas de cinta enrolladas. Estas galletas se congelan bien, lo que las hace especialmente prácticas. Siempre es bueno tener galletas especiales en el congelador para invitados inesperados y familiares que nos visitan.
 Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina (11 1/2 onzas) 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo 1/2 cucharadita de sal 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente) 1 1/2 tazas de azúcar 1 huevo (batido) 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 de taza de cerezas confitadas (picadas) Opcional: 4 gotas de colorante alimentario (rojo o verde) 1/4 o 1/2 taza de nueces (picadas) 1 onza de chocolate semidulce (fundido)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas de cinta con cerezas confitadas

En un bol, combina la harina, la levadura en polvo y la sal. Reserva. En un cuenco grande, con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. Añade el huevo ligeramente batido y la vainilla; bate bien. Añade la mezcla de harina a la mezcla cremosa y bate hasta que esté bien mezclada. Divide la masa en tres partes (unas 10 onzas cada una si pesas la masa) y ponlas en cuencos separados. En una de las partes, bate las cerezas picadas. Si se desea más color, bate una pequeña cantidad de colorante alimentario. a la segunda parte, añade 1/4 taza de nueces picadas. a la tercera parte, bate el chocolate derretido y otro 1/4 taza de nueces picadas, si lo deseas. Forra un molde de pan pequeño (de 8 1/2 por 4 1/2) con papel encerado o pergamino; coloca la masa de chocolate uniformemente en el fondo del molde. Sobre la masa de chocolate y nueces, pon la masa de nueces normales y luego cubre con la masa de cerezas. O ponle la capa que desees. Cubre el molde con papel encerado o papel de plástico y mételo en el frigorífico durante unas 3 horas, o hasta que se enfríe del todo. Calienta el horno a 180º C. Engrasa las bandejas para hornear o fórralas con papel pergamino o alfombrillas de silicona para hornear. Saca la masa enfriada del molde y retira el papel. Corta la masa en rodajas finas y coloca las galletas rectangulares en la bandeja para hornear preparada con una separación de unos 2,5 cm. Hornea en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

 

Consejos. Para congelar las galletas, forre un recipiente para el congelador con papel de aluminio o papel de plástico. Coloca las galletas en capas con envoltorio de plástico entre ellas. Tápalo y mételo en el congelador. Saque todas o algunas de las galletas según sea necesario, y descongélelas a temperatura ambiente.