Receta de galletas de chocolate
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de chocolate

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Las galletas de mantequilla tradicionales se elaboran con pocos ingredientes y tienen un bocado característico que resulta irresistible y delicioso. Nuestras galletas de mantequilla y chocolate son increíblemente fáciles de hacer: sólo hay que añadir cacao de buena calidad a la fórmula básica de las galletas de mantequilla. Listas en apenas 30 minutos, son una delicia para hacer por la tarde con tus hijos o para tenerlas a mano para una visita sorpresa o un café de última hora con los amigos. Extiende la masa y márcala en cuadrados o cuñas, o dale forma de bolitas para hacer galletas individuales. Esta masa de galletas se congela bien, así que puedes duplicar las cantidades y congelar la mitad para otro día.
 Ingredientes:

1/2 taza de azúcar en polvo 2 tazas de harina común (9 onzas) 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar 9 onzas de mantequilla (1 taza más 2 cucharadas, a temperatura ambiente)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de galletas de chocolate

Reúne los ingredientes. Lava los pepinos y corta los extremos. Córtalos transversalmente en rodajas de 1/8 de pulgada. Mézclalos en un bol grande con la sal y las rodajas de cebolla; cúbrelos con unas 4 a 6 tazas de cubitos de hielo. Tapa el bol y déjalo reposar durante 4 horas o refrigéralo toda la noche. Prepara el baño de agua hirviendo. Añade agua a una olla grande con rejilla y caliéntala a unos 180 F. El agua debe ser lo suficientemente alta como para estar al menos 1 pulgada por encima de los tarros llenos. Lava bien los tarros y calienta agua en un cazo pequeño; pon las tapas en el cazo y llévalas casi a ebullición; baja el fuego a muy bajo para mantener las tapas calientes. Escurre la mezcla de pepinos en un colador grande y enjuágala con agua fría. En una olla grande y no reactiva, a fuego medio, combina el resto de los ingredientes y llévalos a ebullición. Añade la mezcla de pepinos escurrida y ponla a hervir. Con una cuchara ranurada, mete los pepinillos sin apretar en los tarros preparados. Vierte el líquido en los tarros, repartiéndolo uniformemente entre ellos. Con un paño limpio y húmedo, limpia cualquier goteo que haya alrededor de los bordes de los tarros, y luego cúbrelos con tapas de dos piezas. Un elevador de tapas resulta útil para sacar las tapas planas del agua, o puedes utilizar unas pinzas. Ajusta los anillos de rosca con firmeza, pero no los aprietes demasiado. Coloca los tarros llenos en el baño de agua hirviendo preparado, añadiendo más agua caliente según sea necesario para que el agua esté a unos 2,5 cm por encima de los tarros. Lleva el agua a ebullición. Tapa y sigue hirviendo durante 10 minutos. Saca los tarros del agua y colócalos en una rejilla para que se enfríen. Puedes disfrutarlos enseguida, pero para que el sabor se desarrolle mejor, guarda los pepinillos en un lugar fresco y oscuro durante al menos 3 ó 4 semanas. ¡Disfruta!

 

Para obtener los mejores resultados con su shortbread. Manipule la masa de shortbread con suavidad, brevemente y teniendo en cuenta que no debe mezclarse en exceso. Las bandejas para hornear pesadas y planas son las mejores para hornear galletas. Los bordes de las bandejas para hornear pueden desviar el calor, dando como resultado un horneado desigual. Dé la vuelta a las bandejas de hornear con borde. Enfríe las bandejas antes de hornear las siguientes tandas.