Receta de galletas de chocolate y almendras con claras de huevo
noviembre 28, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de galletas de chocolate y almendras con claras de huevo

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 48 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas fáciles galletas de macaron sin gluten se hacen con claras de huevo y almendras molidas o harina de almendras. Las pepitas de chocolate derretidas y un poco de extracto de vainilla añaden sabor a las galletas. Las claras de huevo y el azúcar se baten para hacer un merengue antes de incorporar la harina de almendras y el chocolate derretido, lo que hace que las galletas tengan una textura ligera y esponjosa.
 Ingredientes:

6 onzas (aproximadamente 1 taza) de chispas de chocolate semidulce 3 claras de huevo grandes 1/4 cucharadita de sal 1 taza de azúcar 1/2 taza de almendras molidas (harina de almendra) 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas de chocolate y almendras con claras de huevo

Calienta el horno a 180º C. Forra las bandejas para hornear con papel pergamino o úntalas con mantequilla generosamente. Pon los trozos de chocolate en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que el chocolate se haya derretido. Retira el cazo y deja que se enfríe. En un bol con una batidora eléctrica, bate las claras de huevo y la sal a punto de nieve pero sin que se sequen. Bate poco a poco el azúcar en las claras de huevo hasta que la mezcla esté espesa y brillante. El merengue debe formar picos. Incorpora la harina de almendra, la vainilla y el chocolate derretido. Coloca cucharaditas en las bandejas de horno preparadas. Hornea en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, o hasta que esté cuajado. ¡Disfruta!