Receta de galletas de chocolate gigantes
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de chocolate gigantes

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 10 a 12 Raciones

Acerca de esta receta:

Las mejores galletas de chocolate son grandes, gordas, masticables y, por supuesto, cargadas de bocados. Estas galletas de chocolate gigantes se ajustan perfectamente a esa descripción. Húmedas, masticables y derritiéndose en la boca, estas galletas son todo lo que debe ser una buena galleta, y ahora no tiene que ir a una panadería para conseguirlas. Te sorprenderá saber que esta receta incluye un toque de levadura. Es el secreto para dar a estas galletas de chocolate un pequeño impulso, pero siguen siendo maravillosamente crujientes por fuera y masticables por dentro.
 Ingredientes:

1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente) 3/4 de taza, más 2 cucharadas de azúcar moreno 1/4 de taza de azúcar 2 huevos grandes 3 tazas de harina común 1/2 cucharadita de levadura de subida rápida (o levadura seca activa) 1/2 cucharadita de sal kosher 2 tazas de trocitos de chocolate (negro o semidulce) 1 taza de nueces (picadas)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de galletas de chocolate gigantes

Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 180º C Bate la mantequilla y los azúcares con una batidora eléctrica Añade los huevos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Vierte ligeramente la harina con una cuchara en una taza medidora (no en una taza de café ni en una taza para beber), y luego nivélala con un cuchillo. Es importante medir la harina correctamente Espolvorea la harina sobre la mezcla de mantequilla y azúcar, pero no la mezcles todavía. Espolvorea la levadura y la sal sobre la harina Mezcla el resto de los ingredientes secos, justo hasta que se convierta en una masa suave. No mezcles demasiado o las galletas quedarán densas Incorpora las pepitas de chocolate y las nueces. En este punto, lo ideal es enfriar la masa durante 24 o 36 horas, pero también se pueden hornear enseguida. También puedes utilizar una bandeja de horno pesada, aislada y sin engrasar. Utiliza una cuchara para helados o una taza medidora de 3/4 de taza para repartir la masa en la bandeja de horno. Deja unos dos centímetros de espacio entre las galletas. Tendrás espacio para 4 a 6 galletas en una hoja. No utilices dos hojas de galletas. Hornea por tandas en la rejilla central Coloca la bandeja de galletas en la rejilla central del horno y hornea durante 10 minutos. Sin sacar las galletas, baja la temperatura del horno a 350 grados. Hornea otros 8 a 12 minutos, hasta que las galletas estén doradas en los bordes, pero no en el centro. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante al menos 10 minutos antes de servirlas. Las galletas todavía se están «horneando» (absorbiendo el calor residual) en este momento, por lo que si las sacas demasiado pronto, puede que no estén bien cocidas Retira las galletas a una rejilla y repite la operación con el resto de la masa de galletas ¡Sirve y disfruta! a