febrero 27, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de chocolate con glaseado de moca

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 48 Raciones

Acerca de esta receta:

El glaseado de moca da a estas galletas de chocolate un agradable sabor a café.
 Ingredientes:

2 tazas de harina común (tamizada) 1 cucharadita de levadura en polvo (de doble efecto) 1/2 taza de cacao en polvo (sin azúcar) 1/2 cucharadita de sal 1 taza (menos 1 cucharada) de leche 1 cucharada de vinagre 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 5 1/2 cucharadas de mantequilla (ablandada) 1 taza de azúcar granulada 1 huevo (ligeramente batido) 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla Para el glaseado de moca 1 1/2 tazas de azúcar glas 2 1/2 cucharadas de mantequilla (derretida) 2 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar) 2 1/2 cucharadas de café caliente o espresso (o más, para rociar) 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas de chocolate con glaseado de moca

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 160 ºC/165 C/Gas 3. Tamiza la harina con la levadura en polvo, 1/2 taza de cacao y 1/2 cucharadita de sal. En una taza medidora, combina la leche con la 1 cucharada de vinagre y la sosa; reserva. En el bol de la batidora, batir las 5 1/2 cucharadas de mantequilla hasta que esté ligera y esponjosa, añadiendo poco a poco el azúcar; añadir el huevo y la vainilla y batir bien. Incorpora la mezcla de harina alternándola con la mezcla de leche agria. Deja caer cucharadas redondas de masa en bandejas para hornear sin engrasar o forradas con papel pergamino; hornéalas durante 10 minutos o hasta que las galletas se levanten al tocarlas ligeramente. Mientras las galletas aún están calientes, glaséalas con el glaseado de moka, que aparece a continuación, o utiliza tu glaseado favorito. Sírvelas y disfrútalas.