Receta de galletas de cebolla caramelizada
noviembre 27, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de cebolla caramelizada

Tiempo de preparación:

  • Total: 27 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 10 Raciones

Acerca de esta receta:

Las cebollas caramelizadas hacen que estas deliciosas galletas sean ligeramente dulces y húmedas, y son maravillosas con una gran variedad de productos para untar. Use una mantequilla de hierbas, una crema de queso o su chutney favorito o gelatina de pimiento picante en los bizcochos, o úselos como sándwiches con rebanadas de carne asada, jamón o pollo. Usa un pequeño cortador de galletas para hacer mini galletas. El sabor a cebolla hace que los bizcochos sean una excelente base para mini sándwiches de cerdo o carne asada. Es una receta de galletas básica y fácil, y puedes cocinar las cebollas con un día de antelación. Refrigerarlas y hacer las galletas al día siguiente.
 Ingredientes:

8 cucharadas de mantequilla (fría, dividida) 2 cebollas medianas (picadas, cebollas dulces o amarillas) 2 1/4 tazas de harina para todo uso (unas 10 1/2 onzas) 1 cucharada de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 3/4 taza de leche (baja en grasa está bien)

Instrucciones paso a paso para esta receta de galletas de cebolla caramelizada

Reúne los ingredientes. En una sartén a fuego medio-bajo, cocine las cebollas en 3 cucharadas de mantequilla, revolviendo frecuentemente, hasta que estén muy suaves y doradas. Observen cuidadosamente y bajen el fuego si las cebollas se doran demasiado rápido. Déjelas a un lado y déjelas enfriar. Calentar el horno a 200º C. Forrar una bandeja de hornear con papel pergamino o una alfombrilla de silicona. En un bol grande, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Revuelva con una cuchara o bata una mezcla a fondo. Cortar las 5 cucharadas de mantequilla restantes en trozos más pequeños y trabajar con los ingredientes secos usando los dedos o una batidora de repostería hasta que la mezcla se parezca a las migas. Añada la leche y las cebollas (incluyendo su mantequilla derretida y cocine las cebollas). Revuelva suavemente hasta que todos los ingredientes se humedezcan. En una superficie enharinada, dar una palmadita a la masa suave en un círculo de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Cortar con un cortador de galletas y colocar en la bandeja de hornear preparada. Hornee los bizcochos de cebolla durante unos 10 a 14 minutos, o hasta que estén dorados. Si lo desea, unte la parte superior de los bizcochos con mantequilla derretida mientras están calientes. Hace unos 10 bizcochos de tamaño estándar. O, unos 12 a 16 con cortadores de galletas más pequeños (1 1/2 a 2 pulgadas).