Receta de galletas de cebolla caramelizada
marzo 17, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de cebolla caramelizada

Tiempo de preparación:

  • Total: 27 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 10 Raciones

Acerca de esta receta:

Las cebollas caramelizadas hacen que estas deliciosas galletas sean ligeramente dulces y húmedas, y son maravillosas con una variedad de productos para untar. Utiliza una mantequilla de hierbas, una crema de queso para untar o tu chutney o jalea de pimiento picante favoritos sobre las galletas, o úsalas como sándwiches con lonchas de carne asada, jamón o pollo. Utiliza un cortador de galletas pequeño para hacer mini galletas. El sabor a cebolla hace que las galletas sean una base excelente para mini sándwiches de aperitivo de cerdo o roast beef. Es una receta de galletas fácil y básica, y puedes cocinar las cebollas con un día de antelación. Refrigéralas y haz las galletas al día siguiente.
 Ingredientes:

8 cucharadas de mantequilla (fría, dividida) 2 cebollas medianas (picadas, cebollas dulces o amarillas) 2 1/4 tazas de harina para todo uso (unas 10 1/2 onzas) 1 cucharada de levadura en polvo 1/2 cucharadita de sal 3/4 de taza de leche (baja en grasa está bien)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas de cebolla caramelizada

Reúne los ingredientes. En una sartén a fuego medio-bajo, cocina las cebollas en 3 cucharadas de mantequilla, removiendo con frecuencia, hasta que estén muy blandas y doradas. Vigila con cuidado y baja el fuego si las cebollas se doran demasiado rápido. Apártala y deja que se enfríe. Calienta el horno a 200º C. Forra una bandeja de horno con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear. En un bol grande, combina la harina, la levadura en polvo y la sal. Remueve con una cuchara o bate para mezclar bien. Corta las 5 cucharadas restantes de mantequilla en trozos más pequeños e incorpóralos a los ingredientes secos con los dedos o con una batidora de repostería hasta que la mezcla se parezca a las migas. Añade la leche y las cebollas (incluida la mantequilla derretida utilizada para cocinar las cebollas). Remueve suavemente hasta que se humedezcan todos los ingredientes. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa blanda hasta formar un círculo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Recórtala con un cortador de galletas y colócala en la bandeja de horno preparada. Hornea las galletas de cebolla durante unos 10 a 14 minutos, o hasta que se doren. Si lo deseas, unta la parte superior de las galletas con mantequilla derretida mientras están calientes. Rinde unos 10 bizcochos de tamaño estándar. O bien, unas 12 a 16 con cortadores de galletas más pequeños (de 1 1/2 a 2 pulgadas).