Receta de galletas de azúcar moreno
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de azúcar moreno

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 8 minutos
  • Cocinado: 22 minutos
  • Raciones: 36 Raciones

Acerca de esta receta:

¿A quién no le gusta el mantecoso y crujiente shortbread? Este shortbread de azúcar moreno es siempre un ganador y, con sólo 5 ingredientes, es una de las galletas más fáciles de preparar y hornear. Estas sencillas galletas de azúcar moreno están deliciosas con o sin decoración. Añade un poco de azúcar de vainilla o de canela en la parte superior justo antes de hornearlas o sumérgelas en un poco de chocolate derretido o de chocolate blanco después de que se hayan enfriado. También te puede gustar este clásico shortbread de mantequilla o la versión rica en chocolate.
 Ingredientes:

1 taza/8 onzas de mantequilla sin sal (ablandada) 1/2 taza de azúcar moreno (claro u oscuro, empaquetado) 2 tazas de harina (9 onzas) 1/4 taza de maicena 1/4 cucharadita de sal Opcional: azúcar de canela (o azúcar granulado normal) Opcional: azúcar de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de galletas de azúcar moreno

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 160 ºC. Forra las bandejas de horno con papel pergamino o déjalas sin engrasar. En un cuenco con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y cremosos. a la primera mezcla de mantequilla y azúcar moreno, añade la harina, la maicena y la sal; bate a la velocidad más baja de la batidora justo hasta que la masa se una pero aún parezca desmenuzable. Vuelca la mezcla de la masa en una superficie ligeramente enharinada y amásala hasta que esté suave. Estira ligeramente la masa con un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Corta la masa en rectángulos o tiras con un cortador de galletas, un cortador de pizza o un cuchillo. Colócalos en la bandeja para hornear forrada con pergamino, dejando unos 2 cm entre las galletas. Con un tenedor o una brocheta, perfora cada galleta en varios lugares. Si lo deseas, espolvorea las galletas sin hornear con azúcar de vainilla, azúcar granulado o una mezcla de azúcar granulado y canela (combina aproximadamente 1/4 de cucharadita de canela y 1 cucharada de azúcar). Hornea las galletas de mantequilla en el horno precalentado durante unos 20 a 24 minutos, o hasta que las galletas parezcan secas y los bordes empiecen a dorarse. Retira con cuidado las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo. Guarda las galletas en un recipiente bien tapado y a temperatura ambiente. ¡Disfruta!

 

Variaciones de la receta. Galletas de mantequilla bañadas en chocolate: Enfríe las galletas completamente. En un bol pequeño apto para microondas, combine 1 taza de chispas de chocolate semidulce con 2 cucharaditas de manteca. Calentar en el microondas a potencia alta durante 1 minuto o 1 minuto y medio, o hasta que el chocolate se haya derretido. Remover hasta que esté suave y bien mezclado. Sumergir una porción de cada galleta enfriada en el chocolate derretido y colocarla en una hoja de papel encerado o pergamino hasta que el chocolate esté firme y cuajado. Si lo desea, espolvoree el chocolate con nueces finamente picadas antes de que haya cuajado. En lugar de enrollar la masa de galletas y recortarla, póngala en dos moldes redondos de 9 pulgadas ligeramente engrasados o en moldes para tartas. Pinchar la masa por todas partes. Hornee como se indica y, a continuación, saque el shortbread a una superficie de trabajo y corte cada ronda en cuñas finas mientras aún está caliente. Batir 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o 1/4 de cucharadita de extracto de almendra en la mezcla de mantequilla y azúcar antes de añadir los ingredientes secos.