marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de azúcar con trébol

Tiempo de preparación:

  • Total: 85 minutos
  • Preparación: 60 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 2 dozen cookies (Raciones 12)

Acerca de esta receta:

Nada dice más del día de San Patricio que los tréboles. Su forma es un símbolo clásico de esta fiesta tradicional irlandesa: cada una de las tres hojas representa la santa trinidad. Así que, ¿qué mejor manera de celebrarlo que haciendo estas simpáticas galletas de azúcar con forma de trébol? Irlandés o no, estamos seguros de que puede entusiasmarse con la celebración de esta fiesta con estas adorables galletas de azúcar verdes.
 Ingredientes:

2/3 de taza de mantequilla (ablandada) 3/4 de taza de azúcar granulada 1/2 cucharadita de cáscara de naranja (rallada) 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 huevo 4 cucharaditas de leche 2 tazas de harina común (tamizada) 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo 1/4 de cucharadita de sal Glaseado real: 2 tazas de azúcar en polvo (más 2 cucharadas) 1 1/2 cucharadas de merengue en polvo 3 cucharadas de leche Opcional: colorante alimentario verde, amarillo y blanco Opcional: perlas comestibles Opcional: espolvoreado

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de galletas de azúcar con trébol

Reúne los ingredientes. Añade la mantequilla ablandada, el azúcar, la cáscara de naranja y el extracto de vainilla en el bol de una batidora. También puedes utilizar un bol normal de tamaño medio y una batidora de mano. Bate hasta que los ingredientes estén cremosos. Añade el huevo y bate hasta que esté ligero y esponjoso. Añade la leche a la mezcla y vuelve a batir. Raspa los lados del bol si es necesario. Tamiza los ingredientes secos y añádelos poco a poco a la mezcla cremosa. Una vez combinada la masa, divídela por la mitad, envuélvela en papel de plástico y enfríala durante al menos una hora. Precalienta el horno a 180º C. Coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y extiéndela con un rodillo de unos 2 cm de grosor. Recorta la masa con el cortapastas de trébol. Si vas a hacer las monedas, te recomendamos que utilices un cortador de galletas redondo y pequeño. Coloca las galletas en una bandeja de horno engrasada o forrada con pergamino. Hornéalas durante unos 6 a 8 minutos o hasta que estén cuajadas. Vigila cuidadosamente mientras se hornean para que no se sobrecuezan. No quieres que se doren. Estira los restos de masa en otra hoja y repite el corte de las formas. Deja que las galletas se enfríen un poco en las bandejas y luego pásalas a una rejilla para que se terminen de enfriar. Mientras se enfrían las galletas, prepara el glaseado real. Bate el azúcar en polvo, el merengue en polvo y la leche hasta que estén completamente mezclados. Separa el glaseado en tres cuencos. En un bol, añade 2 cucharadas de azúcar en polvo. Este será el glaseado para los bordes de las galletas. Coloca el glaseado en una manga pastelera con un accesorio de agujeros pequeños. En el segundo bol, añade el colorante alimentario verde y mézclalo hasta que esté completamente combinado. Coloca el glaseado en una manga pastelera con un accesorio de orificio más grande. En el tercer bol, añade el colorante alimentario amarillo. Añade el glaseado a una tercera manga pastelera con una abertura más pequeña. Borda todas las galletas con el glaseado blanco. Llena cada galleta con el glaseado verde, utilizando un palillo para ayudar a extender el glaseado a los bordes. Cubre las monedas con el glaseado amarillo. Deja que las galletas se sequen por completo, lo que debería llevar de 1 a 2 horas. Utiliza el glaseado de los bordes para añadir diseños a la parte superior de las galletas y para pegar perlas comestibles y chispitas a las galletas. También puedes espesar el resto del colorante alimentario verde y amarillo con más azúcar en polvo y utilizar ese glaseado para decorar las galletas. Deja que se sequen y sírvelas.