Receta de galletas de azúcar clásicas
marzo 21, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de azúcar clásicas

Tiempo de preparación:

  • Total: 18 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 8 minutos
  • Raciones: 3 a 4 Dozen (36 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estas galletas de azúcar tienen una textura y un sabor excelentes, y son perfectas para ocasiones especiales. Haz las galletas con hielo y espolvoréalas con azúcares para decorar o haz galletas rellenas de fantasía. Nosotros hemos rellenado las galletas con dulce de leche espeso, pero la mermelada, el glaseado o el ganache también serían maravillosos. Consulta los consejos y las variaciones para un glaseado fácil de las galletas y mucho más.
 Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina común (11 1/2 onzas) 3/4 de taza de azúcar (granulada) 1/4 de cucharadita de sal 1 taza de mantequilla (sin sal, refrigerada) 2 yemas de huevo grandes 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas de azúcar clásicas

Poner la harina, el azúcar y la sal en un bol grande y mezclar con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que se mezclen. Corte la mantequilla en trozos pequeños y añádala a la batidora poco a poco. Aumente la velocidad a media y siga batiendo hasta que la mezcla se agrupe. Añada las yemas de huevo y la vainilla y siga batiendo a velocidad media-baja, o hasta que la mezcla forme una masa suave. Volcar la masa de galletas en una superficie ligeramente enharinada y separar en dos porciones. Formar bolas y aplanar para hacer dos discos. Envolver en papel de plástico y refrigerar durante unos 30 minutos. Saque un disco de la nevera y colóquelo entre dos hojas de papel encerado o papel pergamino. Extienda la masa con un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Si la masa está demasiado fría y se agrieta al extenderla, déjela reposar a temperatura ambiente durante unos minutos más. Cortar la masa en redondos, cuadrados o formas y colocarla en las bandejas para hornear preparadas. Repita la operación con el disco de masa restante. Colocar la bandeja de hornear en la nevera para que se enfríe. Calentar el horno a 180º C. Introducir la bandeja de galletas enfriadas en el horno y hornear durante unos 9 a 12 minutos, o justo hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Enfriar las galletas sobre una rejilla y decorar o rellenar al gusto.