Receta de galletas de avena con pasas
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de avena con pasas

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 60 cookies (15 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las galletas de avena y pasas son todo lo que una galleta debe ser. Esta receta clásica de galletas de avena con pasas demuestra por qué es una de las galletas más populares.
 Ingredientes:

1/2 libra de mantequilla sin sal (2 barritas) 2 1/4 tazas de azúcar moreno (envasado) 2 huevos grandes 2 cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharada de leche (entera) 3 tazas de copos de avena (de cocción rápida) 3 1/3 tazas de harina (de repostería o 3 tazas de harina común, tamizada) 1 cucharada de levadura en polvo 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de sal (de mesa, no Kosher) 1 1/2 tazas de pasas

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de galletas de avena con pasas

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C. Deja que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar. Con el accesorio de pala de una batidora de pie, bate la mantequilla, el azúcar moreno y la sal a velocidad baja. Cuanto más tiempo cremes estos ingredientes, más aire incorporarás, lo que te dará una galleta más ligera. Si quieres una galleta más suave, haz la crema sólo lo suficiente para combinar los ingredientes. Añade los huevos, la vainilla y la leche y mézclalos hasta que se mezclen. Tamiza la harina, el bicarbonato y la levadura en polvo en un bol aparte. Combina la avena con los ingredientes secos. Añade los ingredientes secos a los húmedos y mézclalos hasta que estén combinados. Mezcla las pasas con la masa. Si las pasas están duras, puedes ponerlas en remojo en un bol con agua caliente durante una media hora, luego escurrirlas y secarlas bien con papel de cocina antes de añadirlas a la masa. Prepara el molde para hornear engrasándolo con mantequilla o manteca, o forrándolo con papel pergamino. O utiliza un tapete de silicona para hornear, que es nuestra técnica favorita. Con una cuchara de 1 onza o su equivalente, deja caer bolas de masa de 1 onza en la bandeja, dejando suficiente espacio entre ellas para que se extiendan. Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes y el fondo de las galletas empiecen a estar dorados. Cuando las galletas estén lo suficientemente frías como para manejarlas pero todavía calientes, sácalas de la sartén y enfríalas en una rejilla. Puedes comerlas en cuanto estén lo suficientemente frías como para que no te quemen la boca. O si las vas a guardar, asegúrate de que se han enfriado bien antes. ¡Sirve y disfruta!

 

Consejos. Deje que la mantequilla, los huevos y la leche estén a temperatura ambiente antes de batirlos. Cuando se mezclen los ingredientes húmedos, cuanto más tiempo se mezclen, más ligeras serán las galletas. Para obtener galletas más duras, mezclar sólo lo suficiente para combinar los ingredientes. Si las pasas están duras, puede ponerlas en remojo en un recipiente con agua caliente durante una media hora, luego escurrirlas y secarlas bien con papel de cocina antes de añadirlas a la masa. La receta puede reducirse a la mitad, o puede preparar la masa hasta el paso 8 y congelar una parte o toda para más tarde. Para congelar la masa de galletas, hazla rodar en un tubo y envuélvela bien en papel de plástico. Más tarde, sólo tiene que desenvolver el tubo, cortar la masa congelada en rebanadas de una sola galleta y hornear normalmente.