Receta de galletas de ángel
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de ángel

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 36 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas populares galletas se hacen ligeras y aireadas con un poco de levadura. La levadura también les da un agradable sabor. Hornee estos bizcochos y sírvalos con rebanadas de jamón o haga pequeños sándwiches con ellos. Asegúrate de untarlos con mantequilla mientras están calientes.
 Ingredientes:

  • 1 paquete de levadura seca activa (alrededor de 0,25 onzas) 1/4 de taza de agua tibia, alrededor de 110 grados F 2 tazas de suero de leche calentado, alrededor de 110 grados F 5 a 5 1/4 tazas de harina para todo uso 1/4 de taza de azúcar granulada 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharada de sal 3/4 de taza de manteca refrigerada 4 cucharadas de manteca refrigerada 1 cucharada de manteca derretida

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de galletas de ángel:

Disuelva la levadura en el cuarto de taza de agua caliente. Poner a un lado. En un gran tazón mezclador, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Cortar la manteca vegetal refrigerada y la mantequilla hasta que la mezcla se parezca a la harina gruesa, con algunos pequeños trozos de grasa del tamaño de un guisante. Añada la mezcla de levadura y suero de leche, mezclando hasta que se humedezca. Voltear la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar con las manos enharinadas sólo unas pocas vueltas. Dar una palmadita en una ronda de aproximadamente 1cm de grosor. Cortar con 2 cortadores de galletas de 3cms. Coloca las galletas cortadas en una bandeja de hornear ligeramente engrasada o forrada de pergamino. Cúbranlas con un paño de cocina limpio y seco y déjenlas subir en un lugar cálido durante unos 30 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a200ºC. Destape los bizcochos y hornee de 15 a 20 minutos, o hasta que se doren. Cepillar la parte superior con la mantequilla derretida mientras aún está caliente. Hacen unas 2 o 3 docenas, dependiendo del tamaño.