Receta de galletas crujientes de sésamo sin gluten
marzo 10, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas crujientes de sésamo sin gluten

Tiempo de preparación:

  • Total: 17 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 7 minutos
  • Raciones: 36 3-in cookies (36 Raciones)

Acerca de esta receta:

Dulces y crujientes, las galletas de sésamo sin gluten no sólo son deliciosas, sino que son una receta inusual de galletas sin gluten, ya que se requiere muy poca harina y mantequilla en la receta. Otra ventaja: no tienes que añadir goma xantana ni goma guar al preparar esta receta de galletas sin gluten. Asegúrate de tostar las semillas de sésamo para esta receta. Ayudará a resaltar el característico sabor a nuez y el aroma de las semillas. Las semillas de sésamo son una adición nutritiva a las dietas sin gluten. Según la Base de Datos de Referencia Estándar 24 del USDA, las semillas de sésamo son una buena fuente de minerales, como el calcio, el magnesio, el potasio, el hierro, el cobre, el zinc y el selenio, y son bajas en sodio. Son ricas en ácidos grasos, pero no contienen colesterol. Son ricas en vitamina B1 (tiamina) y fibra. Teniendo en cuenta que muchas harinas y almidones sin gluten están muy refinados y no están enriquecidos con ninguna vitamina o mineral, ¡añadir semillas de sésamo a las galletas supone un impulso nutricional!
 Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla (ablandada) 1 huevo grande 1 cucharadita de extracto de vainilla 3/4 de taza de azúcar 1/2 taza de semillas de sésamo tostadas 2 cucharadas de harina de trigo sarraceno ligero (o harina de sorgo dulce) 2 cucharadas de almidón de tapioca 1/4 de cucharadita de sal

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas crujientes de sésamo sin gluten

Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 180º C/176 C Forra dos bandejas de horno grandes con papel pergamino o almohadillas de silicona para hornear, o engrásalas ligeramente Coloca la mantequilla ablandada, el huevo y la vainilla en un bol grande para mezclar. Bate hasta que se mezclen bien Añade el azúcar y bate una mezcla En otro bol pequeño, bate la harina de trigo sarraceno, el almidón de tapioca y las semillas de sésamo tostadas Añade los ingredientes secos a los húmedos Remueve hasta que se combinen Utiliza una cuchara de 1 cucharada o una cucharadita redondeada para dejar caer la masa de las galletas en las bandejas de hornear, con una separación de al menos dos pulgadas. Las galletas se extenderán durante el horneado Hornea durante unos 7 minutos o hasta que las galletas estén doradas y planas Deja que las galletas se enfríen en la bandeja del horno durante unos 10 a 15 minutos antes de sacarlas con una espátula. Si intentas sacarlas mientras están calientes, se romperán. Cuando se enfríen, se desprenderán fácilmente de las bandejas de hornear ¡Disfruta!