marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas chinas con sésamo

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Chill Time: 4 hrs Raciones: 48-50 cookies (24-25 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las galletas de sésamo, como las de almendra y otros tipos de galletas chinas, se hacían tradicionalmente con manteca de cerdo. Si utilizamos mantequilla o manteca (o una combinación de ambas, como en esta receta) obtendremos una galleta más saludable con poco más de 75 calorías. Para obtener más sabor, prueba a incorporar unas cucharadas de semillas de sésamo tostadas a la masa de las galletas antes de hornearlas.
 Ingredientes:

2 tazas de harina común 3/4 de cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/4 de cucharadita de sal 1/2 taza de mantequilla (ablandada) 1/2 taza de manteca 3/4 de taza de azúcar blanco 1/4 de taza de azúcar moreno 1 huevo 1 cucharadita de extracto de almendra 1/3 a 1/2 taza de semillas de sésamo blanco (según sea necesario)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de galletas chinas con sésamo

Reúne los ingredientes Tamiza la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal en un cuenco mediano En un cuenco grande, utiliza una batidora eléctrica para batir la mantequilla, la manteca y los azúcares blanco y moreno Añade los huevos y el extracto de almendra, y bate hasta que estén bien mezclados Incorpora la mezcla de harina y mézclala bien. La masa estará seca y desmenuzada en este punto Utiliza los dedos para formar una masa, y luego forma la masa en 2 rollos o troncos de 10 a 12 pulgadas de largo. Envuelve y refrigera durante al menos 2 y preferiblemente 4 horas. (Si lo deseas, puedes preparar la masa con antelación y refrigerarla toda la noche) Precalienta el horno a 160 ºC. Coge un tronco y raya ligeramente la masa a intervalos de 3/4 de pulgada, de modo que tengas 15 trozos y corta la masa Haz una bolita con cada trozo y hazla rodar en el bol de semillas de sésamo una tapa. (Nota: Si quieres, puedes pincelar la bola con huevo ligeramente batido antes de sumergirla en las semillas de sésamo, para que las semillas se adhieran a la galleta) Coloca las bolas en una bandeja para galletas ligeramente engrasada, con una separación de unos 5 cm entre ellas Hornea las galletas a 325 grados durante unos 15 a 17 minutos, o hasta que al introducir un tenedor en el centro éste salga limpio y se despeguen fácilmente de la bandeja. Enfríalas completamente Cuando se hayan enfriado del todo, disfrútalas o guárdalas en un recipiente cerrado