Receta de galletas navideñas checas Susenky (Vanocni Cukrovi)
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas checas de Navidad (Vanocni Cukrovi)

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 60 cookies (30 Raciones)

Acerca de esta receta:

Los susenky checos son galletas populares que se sirven en ocasiones especiales y en Navidad, cuando se convierten en vanocni cukrovi. Esta receta básica puede transformarse en diferentes galletas, variando la forma y colocándoles mermelada o relleno de galleta, decorándolas con glaseados de diferentes colores, espolvoreándolas con azúcar glas o dejándolas solas. Las recetas de este dulce tradicional son realmente infinitas.
 Ingredientes:

10 onzas de mantequilla (ablandada) 3/4 de taza de azúcar 2 huevos grandes 1 cucharadita de vainilla 4 tazas de harina de uso general Opcional: 1 receta de glaseado Opcional para la guarnición: 1 bote de mermelada y azúcar glasé

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de galletas checas de Navidad (Vanocni Cukrovi)

Reúne los ingredientes. Al menos dos horas antes de cocinar, saca el filete del frigorífico y sálalo generosamente por ambos lados Cuando estés listo para cocinar, calienta una sartén pesada de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que el mango esté muy caliente y una gota de agua rebote en la sartén. (Aunque el hierro fundido es el mejor por su retención del calor, cualquier sartén de fondo pesado servirá. La sartén debe ser lo suficientemente grande como para que quepa el filete y con suficiente espacio extra como para poner una cuchara de hilvanar al lado del filete). Dependiendo de tu placa de cocina, del tamaño de la sartén y de cómo quieras que se cocine el filete, esto puede llevar de 5 a 20 minutos Pat el filete en seco. Cuando la sartén esté caliente, coloca el filete sobre uno de sus bordes en la sartén. Cocínalo durante un minuto, y luego gira otro borde. Continúa hasta que toda la circunferencia del filete esté dorada Retira la sartén del quemador y coloca el filete en un plato. Pon el fuego a medio-bajo. Espera un minuto, luego añade la mantequilla y deja que se derrita. Dependiendo del tamaño de la sartén, puedes necesitar más o menos mantequilla. Quieres que la cuchara suba fácilmente para hilvanar Vuelve a poner el filete en la sartén, esta vez por un lado Cocina durante un minuto, hilvanando el filete con la mantequilla. Dale la vuelta y cocina durante otro minuto, todavía rociando. Repite esto cinco veces, y luego comprueba la temperatura introduciendo lateralmente una sonda o un termómetro de lectura instantánea en el bistec, al menos dos pulgadas. Debes buscar una temperatura de 120 F para un filete poco hecho. Es probable que aún no esté ahí, así que sigue dándole la vuelta y rociándolo. Es posible que tengas que dar hasta diez o doce vueltas. Deja reposar diez minutos Córtalo en rodajas de 3/8 de grosor y sírvelo. Cubre con las setas cocidas y la salsa de vino tinto, si lo deseas ¡Disfruta!

 

Variación de la receta. Si se decora con el glaseado, puede dejarse blanco o teñirse con colorante alimentario en polvo o en pasta (el colorante alimentario líquido diluirá el glaseado, pero si eso ocurre, basta con añadir más azúcar glas). Se puede espolvorear con azúcar grueso, chispas de chocolate o lo que se desee.