Receta de galleta/galleta afgana de Nueva Zelanda
marzo 14, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galleta/galleta afgana de Nueva Zelanda

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 2 dozen cookies (Raciones 24)

Acerca de esta receta:

Los neozelandeses tienen una verdadera debilidad por la galleta afgana de chocolate y copos de maíz. Este bizcocho, también conocido como «galleta», está recubierto de glaseado de chocolate y nueces o almendras laminadas. Aunque el origen del nombre es incierto, una cosa es segura: las galletas son deliciosas y muy fáciles de hacer. Sólo hay que recordar que es importante utilizar copos de maíz sin azúcar. De lo contrario, las galletas serán demasiado dulces. Yo uso la marca Kellogg’s. Un consejo sobre la masa de las galletas: hay que hacer una bola con la masa y presionarla bien, porque los copos de maíz pueden hacer que la masa se desmenuce un poco. Las galletas, únicas en Nueva Zelanda, son conocidas por su color marrón oscuro. Al contrario de lo que parece, las galletas no tienen ningún vínculo con Afganistán. De hecho, los kiwis -apodo con el que se conoce a los neozelandeses- consideran estas sabrosas tr como uno de sus alimentos nacionales favoritos. Pero no espere a visitar Nueva Zelanda para probar estos dulces tr, que pueden crearse fácilmente con ingredientes muy económicos.
 Ingredientes:

200 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente) 1/2 taza de azúcar en polvo 1 1/2 tazas de harina común 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar 1 1/2 tazas de copos de maíz sin azúcar (Kellogg’s) Glaseado 1 taza de azúcar glas 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar 3 cucharadas de agua Opcional: 1/4 de taza de almendras laminadas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galleta/galleta afgana de Nueva Zelanda

Precalienta el horno a 180º C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Reservar. Acrecienta la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Tamiza la harina y el cacao en polvo y mézclalos con la mezcla de mantequilla con una cuchara de madera. Incorpora los copos de maíz y no te preocupes si se desmenuzan. Haz bolas con 1 1/2 cucharaditas de la masa y aplástalas ligeramente. Colócalas a unos 5 cm de distancia en la bandeja de horno. Hornea durante 10 a 15 minutos. Saca del horno y enfría sobre una rejilla. Prepara el glaseado combinando el azúcar glas, el cacao en polvo sin azúcar y el agua en un bol. Mezcla bien hasta que la mezcla no tenga grumos y tenga una consistencia cremosa. Poner un poco de glaseado en cada galleta y decorar con almendras laminadas.