Receta de gachas de maíz con canela del Caribe
enero 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de gachas de maíz con canela del Caribe

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 3 tazas (3 a 6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Aquí tienes una receta fácil de cinco ingredientes y cinco pasos para las gachas de maíz caribeñas, también conocidas como papilla de maíz en Barbados y Jamaica porque recuerdan a los alimentos para bebés. Las gachas son un alimento básico en muchos hogares caribeños y se elaboran diversas gachas con harina de maíz, avena, sagú (tapioca), plátano, harina y cebada. La harina de maíz, la avena y el sagú son las gachas más populares. Debido a su cualidad de pegarse a las costillas, las gachas se consideran culturistas y generalmente se hacen lo suficientemente espesas como para comerlas con una cuchara. Servidas por la mañana o por la noche, se consideran una comida por sí mismas. Cada hogar tiene su propia receta. Aunque la canela es la especia preferida para estas gachas, algunas personas utilizan también la hoja de laurel.
 Ingredientes:

1/2 taza de harina de maíz finamente molida 2 1/2 tazas de agua (divididas) 1 rama de canela (3 pulgadas) Azúcar y leche al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de gachas de maíz con canela del Caribe

Reúne los ingredientes. En un bol mediano, añade la harina de maíz y 1/2 taza de agua. Remueve y deja en remojo durante 5 minutos. Mientras la harina de maíz está en remojo, añade las 2 tazas de agua restantes a una cacerola mediana junto con la rama de canela. Tápalo y ponlo a hervir. Cuando el agua esté hirviendo, vierte la harina de maíz remojada, así como el líquido que haya en el bol de la cacerola. Baja el fuego y bate para evitar que se formen grumos. Cocina tapado durante 15 ó 20 minutos. Retira la olla del fuego, endulza con azúcar y leche al gusto, removiendo hasta que se incorpore completamente. Sirve caliente en cuencos calentados si lo deseas. ¡Disfruta!