Receta de gachas de avena del Caribe
noviembre 28, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de gachas de avena del Caribe

Tiempo de preparación:

  • Total: 11 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 6 minutos
  • Pre-soaking oats: 4 minutos
  • Raciones: 2 Raciones

Acerca de esta receta:

Las gachas son una preparación caliente de uno o más cereales (avena, trigo sarraceno, mijo, maíz, arroz, sorgo o trigo) cocidos en agua o leche. Puede servirse con ingredientes dulces o salados, pero en Jamaica, el término gachas se refiere tradicionalmente a la avena, y la siguiente preparación es muy común en todo el Caribe. Esta receta recibe un maravilloso impulso de sabor gracias a la canela y la nuez moscada, y las pasas cocinadas directamente en las gachas le dan una textura agradable y suave. La leche entera añade una cremosidad tan deliciosa que el plato puede pasar por un postre.
 Ingredientes:

1 taza de copos de avena 3 tazas de agua 1 rama de canela 1/4 de taza de pasas (enjuagadas) 1/2 cucharadita de nuez moscada (recién rallada) 2 cucharadas de azúcar 1/4 de taza de leche entera Opcional: más leche entera y azúcar

Instrucciones paso a paso para esta Receta de gachas de avena del Caribe

Reúne los ingredientes. Remoja la avena en 1 taza de agua durante 4 minutos. Mientras la avena está en remojo, pon a hervir a fuego medio las 2 tazas de agua restantes y la rama de canela. Cuando el agua hierva, añade la avena remojada junto con el líquido de remojo residual. Incorpora las pasas enjuagadas y baja el fuego. Tapa la olla y cuece de 5 a 6 minutos o hasta que la mezcla quede muy espesa. Retira del fuego y desecha la rama de canela. Incorpora la nuez moscada recién rallada, el azúcar y la leche entera. Según tus preferencias, puedes añadir más leche y/o azúcar. ¡Disfruta en caliente!

 

Valor nutricional. Ten en cuenta que una ración estándar de avena es media taza de avena seca combinada con 1 taza de líquido. Utiliza leche no láctea o baja en grasas para reducir las calorías, pero recuerda que las gachas serán más finas. Si quieres reducir el número de calorías, utiliza stevia en lugar de azúcar y omite la leche entera. Aunque la textura será diferente, puedes añadir mucho sabor de otras maneras, como usar más canela o nuez moscada. Añade una cucharada de aceite de coco a la mezcla para conseguir una textura más sedosa. Estas 120 calorías de grasas buenas son una gran fuente de energía antes de un entrenamiento intenso. La avena es saciante y te proporcionará energía sostenida sin hincharte el estómago. Si tienes poco tiempo, utiliza avena rápida en lugar de copos de avena, pero sigue las instrucciones del paquete para ajustar el tiempo de cocción.