Slow Cooker Stewed Fruit Recipe With Pears and Apricots
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de fruta guisada a fuego lento con peras y albaricoques

Tiempo de preparación:

  • Total: 6 hrs 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 6 hrs Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Las frutas guisadas son un postre delicioso, pero también puedes colarlas en un desayuno o en un decadente menú de brunch. Mientras que la mayoría de las recetas de frutas guisadas requieren horas de cocina vigilante, esta receta utiliza la olla de cocción lenta para que puedas pasar el día mientras se cocina la fruta. Nos encanta la mezcla endulzada de ciruelas pasas, albaricoques secos y peras con un toque de vainilla y jugo de limón fresco. Añade una o dos ramas de canela si quieres.
 Ingredientes:

  • 16 onzas de ciruelas pasas sin hueso 8 onzas de albaricoques secos 8 onzas de peras secas 3 tazas de agua 1/2 taza de azúcar granulada 1/2 grano de vainilla o 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada 2 cucharadas de jugo de limón fresco

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de fruta guisada a fuego lento con peras y albaricoques:

Comienza por hacer la salmuera. Añadid el vinagre, la remolacha, el agua, el azúcar, la sal, la pimienta, el grano de pimienta y las semillas de mostaza a una olla y dejad que hierva. Retira del fuego y deja que la salmuera alcance la temperatura ambiente. Poner a hervir una olla grande y profunda con agua. Con mucho cuidado y rapidez, añadir todos los huevos al agua con una pequeña cuchara ranurada. La temperatura bajará, así que espera a que se formen pequeñas burbujas y gira el fuego a medio para que se produzca un suave hervor. Ponga un temporizador durante 7 minutos y cuando el timbre suene, inmediatamente transfiera los huevos a un baño de hielo. Deje reposar durante unos minutos y luego inmediatamente pele las cáscaras de los huevos. Añada los huevos pelados a la salmuera y guárdelos en un frasco de albañilería desinfectado. Deje los huevos en escabeche por lo menos un día antes de comer.