Pepper
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de frittata de pimienta, chalota y champiñones

Tiempo de preparación:

  • Total: 22 minutos
  • Preparación: 7 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Las frittatas son siempre la respuesta a “qué hago con esto (medio calabacín, un puñado de champiñones salteados, un pimiento un poco blando, una taza de arroz cocido, etc.)”. Utiliza esta receta como plantilla para crear tus propias creaciones de frittata, añadiendo una mezclación de tus verduras, hierbas y m. Otras respuestas a estos problemas de uso de las sobras se pueden encontrar en forma de arroz frito y quesadillas. Son la solución perfecta para hacer una comida sencilla mientras limpias la nevera. Un beneficio para todos.
 Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de chalotas picadas 5 onzas de shiitake en rodajas (u otros hongos) 1/2 taza de pimientos rojos, amarillos o naranjas picados, o una mezclación 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco (picadas) Sal Kosher y pimienta recién molida (a gusto) 8 huevos grandes 1/2 taza de queso

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de frittata de pimienta, chalota y champiñones:

Precaliente el asador. Caliente una sartén de 8 a 10 pulgadas a fuego medio-alto. Añada 1 cucharada de aceite y la mantequilla. Añada los chalotes y los hongos y saltéelos durante unos 8 minutos hasta que estén bastante tiernos. Añade los pimientos y saltéalos durante 2 minutos más hasta que todas las verduras estén tiernas. Añadan el tomillo. Mientras tanto, bata los huevos en un tazón mediano. Añádelos a la sartén, revolviendo con frecuencia durante dos minutos. Espolvorea el queso por encima. Bajar el fuego a medio-bajo y cocer durante 2 o 3 minutos hasta que los huevos estén en el fondo. Pasar a la parrilla y asar durante 1 a 2 minutos hasta que la parte superior esté lista y el queso esté derretido y dorado y la frittata esté ligeramente hinchada. Servir caliente o a temperatura ambiente.