Receta de frijoles horneados dulces y picantes con borbón
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de frijoles horneados dulces y picantes con borbón

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 3 hrs Raciones: 8-10 Porciones (8-10 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Deliciosamente endulzados con azúcar moreno, melaza y miel, estos frijoles horneados tienen una agradable patada con la adición de pimientos chipotle y whisky Bourbon. El secreto de los buenos frijoles es la cocción lenta. Después de 3 horas en un horno de baja temperatura, estos frijoles son gruesos y ricos! Si no tienes ese tiempo, sólo tienes que subir la temperatura y hornear sólo una hora. Sigue siendo bueno.
     Ingredientes:

    1 lata (28 onzas) de frijoles (norteños o pintos) 1/2 taza de ketchup 1/4 de taza de azúcar morena ligera 1/4 de taza de jarabe de arce 3 cucharadas de miel 2 cucharadas de melaza 1 cucharada de salsa Worcestershire 2 cucharadas de chipotle (en puré o picado) 1 cucharada de pimentón (preferiblemente ahumado) 1/2 taza de granos de maíz 1/2 taza de cebolla (cortada en dados finos) 2 tiras de tocino (crudo y cortado en trozos de 2 pulgadas) 2 cucharadas de bourbon (como Jim Beam)

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de frijoles horneados dulces y picantes con borbón:

    Precalentar el horno a 275 F. En un tazón mediano, mezclar el ketchup, el azúcar moreno, el jarabe de arce, la miel, la melaza, Worcestershire, el chipotle y el pimentón. Añada las judías, el maíz, la cebolla, el bacon y el bourbon y mézclelo bien. Transfiera un plato para hornear y cúbralo. Colóquelo en el horno y hornee durante 2 1/2 a 3 horas. Quitar la tapa la última media hora y dejar que las judías se espesen y se caramelicen un poco por encima. Revuelva bien antes de servir. Nota: Puede acelerar el proceso de cocción subiendo el horno a 180º C y horneando sólo una hora. Todavía está bueno, pero no tan rico.