Receta de flan tailandés de plátano y coco
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de flan tailandés de plátano y coco

Tiempo de preparación:

  • Total: 70 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

En Tailandia, esta receta de postre de plátano, coco y natillas, fácil y saludable, se suele cocinar al vapor. Sin embargo, si se hace en el horno es igual de bueno y menos sucio. Este es un postre tailandés fácil que se prepara rápidamente con una batidora, un mezclador o un procesador de alimentos. También se puede batir simplemente con un batidor. Es una forma estupenda de utilizar los plátanos sobrantes, y puedes preparar este postre en menos de 10 minutos. Sólo tienes que poner todo en la batidora, verterlo en moldes y meterlos en el horno. Servido caliente, frío o a temperatura ambiente, este postre cremoso y de sabor tropical es también saludable, además de bajo en grasas y calorías. Esta receta no contiene gluten ni productos lácteos. ¡Que lo disfrutes!
 Ingredientes:

1 taza de leche de coco 1/3 de taza de azúcar (o más, según el dulzor deseado) 2 huevos 1 plátano maduro 1 cucharadita de aroma de coco (o de vainilla, o ambos) Aceite para los moldes Opcional: 1 paquete de hojas de plátano

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de flan tailandés de plátano y coco

Precalienta el horno a 180º C. Prepara 4 a 6 ramequines para el postre engrasándolos con un poco de aceite. Si tienes hojas de plátano, haz un forro con ellas cortando dos o más tiras anchas y presionándolas en el ramekin (como una cruz o una cesta). Coloca la leche de coco, el azúcar, los huevos, el plátano y el aromatizante en una batidora o procesador de alimentos. Bate o procesa durante 30 segundos. Si no tienes una batidora o procesador, simplemente mezcla los ingredientes en un bol con un tenedor o batidor durante 1 minuto, o hasta que el azúcar se haya disuelto. Vierte la mezcla en los ramequines, llenando cada uno de ellos 3/4 de su capacidad. Coloca los ramequines en una fuente de cristal de fondo plano (una fuente de lasaña o cacerola funciona bien). Llena parcialmente de agua -hasta la mitad de la altura de los ramekines- y mete la fuente en el horno con cuidado. Hornea de 45 minutos a 1 hora, o hasta que las natillas se hayan cuajado y estén firmes. Sirve los ramequines calientes, fríos o a temperatura ambiente. Si lo deseas, espolvorea con un poco de coco seco rallado, endulzado o sin endulzar. Consejo Este postre es un gran uso para los plátanos bien maduros. A medida que aparecen las manchas marrones, los plátanos están produciendo sabores más intrincados y desarrollando el máximo dulzor. Podrás usar menos azúcar añadido si utilizas plátanos muy maduros. La leche de coco se utiliza en muchos postres tailandeses, así como en platos salados. Para los que quieren cremosidad pero no comen productos lácteos, es un ingrediente útil. También puedes hacer un flan de mango y disfrutar de otro sabor a fruta tropical.

 

Consejo.