Receta de Flan de Caramelo Fácil
marzo 13, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Flan de Caramelo Fácil

Tiempo de preparación:

  • Total: 80 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

El flan es un postre cremoso muy popular en España y en toda América Latina, y hay muchas versiones de él. Esta receta particular de flan de caramelo es apreciada por su sencillez, así que si nunca has hecho flan, ¡es el momento de intentarlo! Necesitarás seis flaneras, ramequines u otros utensilios de cocina similares para las porciones individuales, además de un molde grande para hornear en el que quepan todos cómodamente. Como la mayoría de las natillas, esta versión se hornea al baño maría porque se necesita un calor húmedo e indirecto para que el postre se cocine con éxito. 1:03 Pulsa el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta
 Ingredientes:

1 1/2 tazas de azúcar (divididas) 6 huevos grandes (mantenidos a temperatura ambiente) 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada 2 latas (13 onzas) de leche evaporada 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Flan de Caramelo Fácil

Reúne los ingredientes Calienta el horno a 160 ºC. Vierte 1 taza de azúcar en una sartén caliente a fuego medio. Remueve constantemente el azúcar mientras se calienta hasta que se dore y se convierta en caramelo, es decir, se convierta en un líquido de color marrón oscuro. Vierte inmediatamente unas 2 ó 3 cucharadas de caramelo en cada una de las 6 flaneras o ramequines individuales, inclinándolas para que el caramelo se arremoline en el interior. Trabaja con rapidez, ya que el caramelo se enfriará y endurecerá casi en cuanto llegue al plato. Vuelve a calentar el caramelo en la sartén si se espesa demasiado un trabajo con En una batidora eléctrica o con un batidor, mezcla los huevos. Añade las 3 latas de leche (1 condensada y 2 evaporada) y mezcla Añade lentamente la 1/2 taza de azúcar restante y luego la vainilla. Bate hasta que quede suave después de añadir cada ingrediente Vierte la mezcla de las natillas en los platos forrados de caramelo, distribuyéndola por igual Coloca los platos individuales en un molde grande de cristal, cerámica o metal para hornear. Vierte agua caliente en el molde alrededor de los platos de flan a una profundidad de unos 5 cm Hornea el flan durante 45 minutos al baño María. Comprueba con un cuchillo introducido justo en el centro de una de las porciones; si el cuchillo sale limpio, el flan está listo Retira la fuente de horno grande del horno y saca con cuidado los platos individuales del agua caliente. Deja que se enfríen a temperatura ambiente y luego mételos en el frigorífico durante una hora más o menos. (Deja el flan en los platos en los que se ha horneado hasta el momento de servirlo). Al servirlo, invierte cada plato individual en un plato pequeño, dejando que el flan caiga y la salsa de caramelo fluya sobre el flan ¡Disfruta!

Consejo. Asegúrate de utilizar un baño maría (también conocido como baño de agua caliente) para cocinar este flan. La finalidad del baño maría es crear un calor suave alrededor de los alimentos y conseguir una cocción uniforme. Esta receta de flan también se puede hornear en un recipiente más grande, pero puede tardar más en cocinarse (hasta una hora y 20 minutos). Los flanes individuales se pueden congelar. Descongélalos durante la noche en el frigorífico antes de servirlos.