Receta de filetes deshuesados London Broil
diciembre 8, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de filetes deshuesados London Broil

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 2 Pounds (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

El London broil no es un corte de carne, sino una forma de prepararlo. El London broil se suele hacer con un filete redondo, pero también se puede hacer con un filete de falda o de solomillo. Los secretos de un buen London broil son un marinado sabroso y un corte fino a contrapelo. Las sobras del London broil se convierten en estupendos sándwiches fríos de roast beef. También está muy bien servido con una salsa marrón casera.
 Ingredientes:

1/4 de taza de vinagre balsámico 2 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo (machacados) 1 cucharadita de romero seco 2 libras de filete «London Broil» deshuesado (de unos 5 centímetros de grosor) 1 cucharada de pimienta negra recién molida Sal

Instrucciones paso a paso para esta Receta de filetes deshuesados London Broil

Reúne los ingredientes En un cuenco pequeño, bate el vinagre, el aceite, el ajo y el romero Coloca la carne de vacuno en un plato y pincha ambos lados con un tenedor Pasa a una bolsa de plástico para congelar y vierte la marinada. Séllala y refrigérala toda la noche Cuando estés listo para cocinar, enciende la parrilla a fuego alto. Saca el London broil de la marinada y sécalo a palmaditas Sala generosamente y frota la pimienta negra recién molida por ambos lados. Colócalo en una sartén para asar o en otra sartén apta para el horno Ásalo a unos 20 centímetros de la llama durante aproximadamente 6 ó 7 minutos por cada lado para que quede medio crudo (temperatura interna de 130 F) Transfiérelo a un plato y cúbrelo sin apretar con papel de aluminio; déjalo reposar durante 10 minutos y sírvelo cortado a contrapelo en lonchas muy finas Sírvelo caliente, cubierto con los jugos del plato en el que descansó