Deléitate con esta exquisita receta de filetes de pescado en salsa de champiñones

Receta de Filetes de Pescado con Salsa de Champiñones

¿Quieres preparar una deliciosa cena con pescado y champiñones? Esta receta de filetes de pescado con salsa de champiñones es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una cena gourmet en casa.

Ingredientes:
– 4 filetes de pescado fresco (puede ser merluza, lenguado o cualquier otro pescado blanco)
– 400 gramos de champiñones frescos
– 2 cebollas medianas
– 2 dientes de ajo
– 200 ml de vino blanco seco
– 200 ml de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Comenzamos limpiando los champiñones y cortándolos en láminas finas. Reservamos.

2. Pelamos y picamos finamente las cebollas y los dientes de ajo.

3. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos las cebollas y los ajos. Sofreímos hasta que estén dorados.

4. Añadimos los champiñones y salteamos hasta que se hayan dorado ligeramente.

5. Agregamos el vino blanco y dejamos evaporar por unos minutos.

6. Añadimos el caldo de pescado y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos hasta que la salsa haya reducido y espesado un poco.

7. Ahora es momento de preparar los filetes de pescado. Los sazonamos con sal y pimienta al gusto.

8. En una sartén aparte, calentamos aceite de oliva a fuego medio-alto y añadimos los filetes de pescado. Cocinamos durante unos 3-5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por completo.

9. Para servir, colocamos los filetes de pescado en el plato y añadimos generosamente la salsa de champiñones por encima. ¡Listo para disfrutar!

Tips y trucos:
– Si quieres darle un toque más cremoso a la salsa, puedes añadir un poco de crema de leche al final del proceso de cocción.
– Para una versión más saludable, puedes cocinar los filetes de pescado al horno en lugar de freírlos en aceite.
– Si no tienes caldo de pescado, puedes usar agua con una pastilla de caldo de pescado concentrado para darle sabor a la salsa.

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de filetes de pescado con salsa de champiñones. Fácil de preparar, pero con un resultado exquisito que no dejará a nadie indiferente. ¡Buen provecho!