Delicias marinas: Filetes de pescado con costra crujiente de panko horneado

¿Quieres preparar un delicioso filete de pescado al horno con una costra crujiente y dorada? ¡Estás en el lugar correcto! En este artículo te enseñaremos cómo hacer una receta de filetes de pescado con costra de panko al horno que dejará a toda tu familia satisfecha y llena de sabor.

Antes de comenzar, es importante tener en cuenta que el panko es un tipo de pan rallado japonés que se caracteriza por ser más ligero y crujiente que el pan rallado tradicional. Esta textura única hace que la costra quede crujiente y dorada sin absorber demasiado aceite, lo que lo convierte en una opción más saludable.

Para hacer esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 filetes de pescado blanco de unos 150 gramos cada uno
– Sal y pimienta al gusto
– 1 taza de harina
– 2 huevos batidos
– 2 tazas de panko
– Aceite en spray o aceite de oliva para rociar los filetes

Ahora sí, manos a la obra.

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. Limpia bien los filetes de pescado y sécalos con papel absorbente. Sazona ambos lados con sal y pimienta al gusto.

3. Prepara 3 platos: uno con la harina, otro con los huevos batidos y un tercero con el panko.

4. Pasa cada filete primero por la harina, luego por los huevos y finalmente por el panko, asegurándote de que queden completamente cubiertos por todas partes. Colócalos en una bandeja para horno con papel de aluminio o papel para hornear.

5. Rocía los filetes con aceite en spray o un poco de aceite de oliva para que queden ligeramente bañados.

6. Hornea los filetes durante 12-15 minutos, hasta que la costra esté dorada y el pescado esté cocido y opaco.

7. Una vez que estén listos, saca los filetes del horno y sírvelos inmediatamente con una guarnición de tu elección. ¡Buen provecho!

Tips y trucos:

– Si quieres que la costra quede aún más crujiente, puedes mezclar el panko con un poco de queso parmesano rallado antes de empanar los filetes.

– Si no tienes panko a mano, puedes usar pan rallado tradicional en su lugar, pero ten en cuenta que la textura final no será la misma.

– Para evitar que la costra se pegue a la bandeja para horno, coloca los filetes sobre una rejilla de enfriamiento previamente cubierta con papel para hornear antes de hornearlos.

– Si quieres darle un toque de sabor extra a tus filetes, puedes añadir hierbas frescas picadas como perejil, cilantro o cebollino a la mezcla de panko antes de empanar los filetes.

¡Listo! Con esta receta de filetes de pescado con costra de panko al horno, tendrás una cena fácil, saludable y llena de sabor que dejará a todos satisfechos. ¡Anímate a probarla hoy mismo!