julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de filetes de bagre a la parrilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 2 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Marinando y untando estos filetes de bagre no hay que preocuparse de que se sequen. Esta mezclación añade un sabor fresco al bagre sin dominarlo.
     Ingredientes:

    1 pound/450 g catfish fillets 1 cup/240 mL chardonnay wine 1/2 cup/120 mL chopped fresh cilantro 1/4 cup/60 mL lime juice 2 tablespoons/30 mL olive oil 2 tablespoons/30 mL dry mustard 2 tablespoons/30 mL chili powder 2 teaspoons/10 mL black pepper 1 teaspoon/5 mL salt

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Precaliente la parrilla
    • Mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el vino, la mostaza, el chile en polvo, la pimienta, el cilantro y la sal en un tazón mediano
    • Transfiera la mitad de la mezcla de adobo a otro tazón y úselo para untar el bagre
    • Añade el bagre al primer bol y déjalo marinar durante 15 minutos
    • Escurra los filetes y deseche el adobo usado
    • Coloca los filetes en una parrilla con aceite
    • Ase a la parrilla a 4 pulgadas de la fuente de calor, untando con el tazón extra de marinada, por unos 3 minutos de cada lado, o hasta que la carne del pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor y la temperatura interna alcance los 145-150 F
    • Voltee el pescado una sola vez durante el proceso de cocción