julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Filetes de atún picante a la parrilla

Tiempo de preparación:

    • Total: 25 minutos
    • Preparación: 15 minutos
    • Cocinado: 10 minutos

Raciones: 6 tuna steaks (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

La mejor manera de cocinar filetes de atún es en una parrilla muy, muy caliente.  Aunque esta es una receta de filete de atún «picante», no dudes en ajustar la cantidad de pimienta de cayena a su gusto.
 Ingredientes:

  • 6 filetes pequeños de atún (6 onzas/170 g. cada uno)
  • 1/3 taza/80 mL de aceite de oliva
  • 1/3 taza/80 mL de jugo de limón o lima
  • 1/4 de taza/60 mL de hojas de cilantro picadas
  • 1 a 2 dientes de ajo (picados)
  • 2 a 3 chalotas pequeñas (picadas)
  • 1 cucharadita/5 mL de pimienta de cayena (usar más o menos si se
  • prefiere)
  • 2 cucharaditas/10 mL de comino molido
  • 1 1/4 de cucharadita/6,25 mL de sal
  • 1/4 de cucharadita/1,25 ml de pimienta negra

Instrucciones paso a paso para esta receta:

      • Mezcla bien el aceite de oliva, el jugo de limón, 3 cucharadas de cilantro, ajo, chalotas, pimienta de cayena, comino, pimienta negra y sal
      • Coloca los filetes de atún en una bolsa grande que se pueda volver a cerrar o en una bandeja de cristal para hornear
      • Vierte el adobo por encima
      • Dale la vuelta a una capa y luego refrigéralos durante 30 minutos
      • Cepilla la rejilla de cocción de su parrilla con aceite y luego precaliéntala
      • Coloca los filetes de atún en la parrilla a fuego alto
      • Asa  4 a 5 minutos por cada lado o hasta que alcancen el punto de cocción deseado
      • Retire de la parrilla y sirve con el resto del cilantro.