julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de filetes con queso azul y nueces

Tiempo de preparación:

    • Total: 25 minutos
    • Preparación: 15 minutos
    • Cocinado: 10 minutos

Raciones: 2 Steaks (2 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estos filetes a la parrilla se frotan con romero y ajo, y luego se sirven con una cubierta de queso azul y nuez. Es una forma realmente genial de rematar un delicioso bistec. Aunque esta receta requiere filetes de solomillo, puedes usar filetes de costilla más pequeños, filetes de tiras o filete miñón.
 Ingredientes:

  • 2 filetes de solomillo de primera calidad
  • 2 onzas/55 g. de queso azul (desmenuzado)
  • 1/4 taza/60 mL de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1-2 dientes de ajo (pelados)
  • 1/4 taza/60 mL de nueces (tostadas y picadas)
  • 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana de 15 ml (picado grueso)
  • 2 cucharaditas/10 mL de romero (picado)
  • 1 1/2/7.5 mL de sal marina
  • 1 1/2mL de cucharadita de pimienta negra molida gruesa

Instrucciones paso a paso para esta receta:

  • Prepara los ingredientes
  • Combina el queso azul, la mantequilla, el perejil y una cucharadita de romero picado
  • Cúbrelo y déjalo a un lado
  • Mezcla  bien
  • Añade las nueces y mezcla
  • Coloca  los filetes en una fuente de horno poco profunda o en un plato o tabla de cortar
  • En un bol pequeño, mezcla el romero restante, el ajo machacado, la sal y la pimienta
  • Si utilizas un corte más grande, utiliza más sal.
  • Seca los filetes con toallas de papel y aplica cantidades iguales de la mezcla de romero y ajo en ambos lados
  • Precalienta la parrilla para que se caliente a fuego alto
  • Asa los filetes al gusto.
  • Una vez que los filetes estén listos, sácalos de la parrilla y déjalos reposar durante unos 5 minutos
  • Sirve con una mezcla de queso azul y nueces