
Tiempo de preparación:
-
- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 10 minutos
Raciones: 2 Steaks (2 Raciones)
Acerca de esta receta:
Estos filetes a la parrilla se frotan con romero y ajo, y luego se sirven con una cubierta de queso azul y nuez. Es una forma realmente genial de rematar un delicioso bistec. Aunque esta receta requiere filetes de solomillo, puedes usar filetes de costilla más pequeños, filetes de tiras o filete miñón.
Ingredientes:
- 2 filetes de solomillo de primera calidad
- 2 onzas/55 g. de queso azul (desmenuzado)
- 1/4 taza/60 mL de mantequilla a temperatura ambiente
- 1-2 dientes de ajo (pelados)
- 1/4 taza/60 mL de nueces (tostadas y picadas)
- 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana de 15 ml (picado grueso)
- 2 cucharaditas/10 mL de romero (picado)
- 1 1/2/7.5 mL de sal marina
- 1 1/2mL de cucharadita de pimienta negra molida gruesa
Instrucciones paso a paso para esta receta:
- Prepara los ingredientes
- Combina el queso azul, la mantequilla, el perejil y una cucharadita de romero picado
- Cúbrelo y déjalo a un lado
- Mezcla bien
- Añade las nueces y mezcla
- Coloca los filetes en una fuente de horno poco profunda o en un plato o tabla de cortar
- En un bol pequeño, mezcla el romero restante, el ajo machacado, la sal y la pimienta
- Si utilizas un corte más grande, utiliza más sal.
- Seca los filetes con toallas de papel y aplica cantidades iguales de la mezcla de romero y ajo en ambos lados
- Precalienta la parrilla para que se caliente a fuego alto
- Asa los filetes al gusto.
- Una vez que los filetes estén listos, sácalos de la parrilla y déjalos reposar durante unos 5 minutos
- Sirve con una mezcla de queso azul y nueces